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Grille(-r/-n)

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Krabbenkoenig 07.04.2009 - 11:50 1097448 6743 Thread rating
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Athlon1

Future has arrived!
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10.03.2019 - 20:27
https://www.obi.at/holzkohlegrills/...ASABEgJkkPD_BwE

Ist das net eh das gleiche Teil?

Krabbenkoenig

Managing the unmanageable
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10.03.2019 - 22:04
Nicht ganz aber ziemlich.
Wirkt für mich optisch noch kleiner, kann aber auch daran liegen, dass der glänzend ist.

Sagatasan

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11.03.2019 - 09:29
Ist bei Obi lagernd, konnte gerade noch widerstehen. Äwas grillt man darauf Besonders gut? Zwecks WAF :D

Für PP groß genug?
Bearbeitet von Sagatasan am 11.03.2019, 09:31

Krabbenkoenig

Managing the unmanageable
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11.03.2019 - 09:40
Low & Slow. :)

https://www.google.com/search?q=act...760&bih=949

BlueAngel

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11.03.2019 - 09:55
Alles.
Smoken, klassisch grillen(Schopf, Würstel, Gemüse iiii, ...), Grillhendl und vieles mehr.
Habe das Ei auch zum Sous Vide Steak finishen verwendet. >300°

Es ist halt sehr klein => geht halt nicht sooo viel rein.

hachigatsu

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11.03.2019 - 10:03
Ich überlege mir gerade einen elektrischen Räucherofen zu kaufen ;)
https://www.amazon.de/Nischenmarkt-...mp;sr=8-4-spell

Was sagt ihr dazu?

BiG_WEaSeL

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11.03.2019 - 10:04
Zitat aus einem Post von BlueAngel
Alles.
Smoken, klassisch grillen(Schopf, Würstel, Gemüse iiii, ...), Grillhendl und vieles mehr.
Habe das Ei auch zum Sous Vide Steak finishen verwendet. >300°

Es ist halt sehr klein => geht halt nicht sooo viel rein.

Kohle für sous vide finishen? Finde ich bissl Verschwendung. Ich will jetzt bald mal Pizza da drinnen probieren. Ist zwar klein, aber den passenden Pizzastein hab ich ja (vom Hornbach).

Sagatasan

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11.03.2019 - 10:15
ok - ist gekauft :)

tunen muss man ihn auch - https://www.grillsportverein.de/for...flektor.293847/

Krabbenkoenig

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11.03.2019 - 10:15
Zitat aus einem Post von BiG_WEaSeL
Kohle für sous vide finishen? Finde ich bissl Verschwendung.

Brauchst ja nicht viel Kohle und geht dann recht flott. ;)
Beliebte Methode (die vmtl. noch schneller auf noch mehr Temp ist) ist ja auch der Anzündkamin + Rost zum Finishen.

HaBa

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11.03.2019 - 10:22
Zitat aus einem Post von hachigatsu
Ich überlege mir gerade einen elektrischen Räucherofen zu kaufen ;)
https://www.amazon.de/Nischenmarkt-...mp;sr=8-4-spell

Was sagt ihr dazu?


Hast du dir die Abmessungen angesehen?

Die Angaben: 5 Fische oder 10 bis 12kg Fleisch => das mit den Fischen kann ich mir vorstellen, das mit dem Fleisch eher nicht.


Was möchtest du damit räuchern?

Sagatasan

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11.03.2019 - 10:22
gibt's den deflektor bei uns auch wo - inkl. versand nach Österreich bin ich bei über 30€

hachigatsu

king of the bongo
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11.03.2019 - 10:34
Zitat aus einem Post von HaBa
Hast du dir die Abmessungen angesehen?

Die Angaben: 5 Fische oder 10 bis 12kg Fleisch => das mit den Fischen kann ich mir vorstellen, das mit dem Fleisch eher nicht.


Was möchtest du damit räuchern?

Hab ich mir angesehen, war auch nur ein beispiel. So teile gibt es von duzenden Herstellern zu verschiedensten Preisen und größen.
Eventuell werde ich mir diesen Spaß auch selber bauen, entsprechende Heizstäbe gibt es ja schon ab ~30€...

Sofern man unter 200c° bleibt (also eigentlich immer), könnte man sich den Spaß auch aus Holz bauen und innen eventuell mit Blech erkleiden... Oder man findet am Sperrmüll einen entsprechenden Blechkasten :)

HaBa

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11.03.2019 - 10:41
Wir hatten damals einen Blechkasten aus Alublech, Wanne aus normalem Blech, allerdings für ca. 60 Portionsforellen.


Wie gut da elektrisch funktioniert weiß ich nicht, wir haben durchaus auch mal 5 bis 6h geräuchert, selten unter 4

BiG_WEaSeL

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11.03.2019 - 10:58
Zitat aus einem Post von Sagatasan
gibt's den deflektor bei uns auch wo - inkl. versand nach Österreich bin ich bei über 30€

Ich hab es nach Tipp von M4D M4X so gemacht (kommt auf ca. 16-17 Euro):

Halterung:
https://www.amazon.de/gp/product/B003KOB8FE
(die äußersten Ringe wegknipsen und dann die Streben passend biegen)

"Deflektor"
https://www.amazon.de/gp/product/B00BIZDLOS

Sagatasan

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11.03.2019 - 11:22
danke!
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