[REQ]Elektro Rasierer
15:01 Viper780
15:01 Viper780
Grille(-r/-n)
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Krabbenkoenig 07.04.2009 - 11:50 1100308 6743 
Posts
22zaphod22
chocolate jesus
Registered: Sep 2000
Location: earth, mostly ha.. Posts: 6963 |
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rad1oactive
knows about the birb
Registered: Jul 2005
Location: Virgo Superclust.. Posts: 12386 |
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ENIAC
Do you Voodoo
Registered: Sep 2003
Location: Klosterneuburg Posts: 1743 |
@LJ
Ahhh geil! Surf 'n' Turf  Sicher urrr gut gewesen 
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LJ
the force is with me
Registered: Jul 2000
Location: Markthof Posts: 935 |
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ChrisViper
Big d00d
Registered: Oct 2004
Location: Wien Posts: 269 |
Schon mal Haggis gegessen? Wenn man Dinge wie Leber, etc mag... schmeckt super. Hab mir jetzt von Ikea diesen berühmten Topfhalter gekauft um die Rippchen stehend zuzubereiten zu können (und mehr Platz auf dem Mini Grill zu haben). Funktioniert super, ich werde sie aber das nächste mal vorkochen bzw. dünsten und dann das volle Programm fahren. So direkt auf den Grill ist das einfach zu fest vom Fleisch. Zusatzrost für indirektes Grillen ist heute auch angekommen und Pizza Stein wird dann die nächsten Wochen mal bestellt
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XeroXs
doh
Registered: Nov 2000
Location: Lieboch Posts: 10300 |
Oh noes! Ist auf dem kleinen Weber nicht so einfach weil die Temperatur nur schwer weit genug runter zu bekommen ist aber -> Temperatur so weit runter wie geht, Deckel einen Spalt offen lassen (=Grillzange o.ä. einklemmen, mit der Größe kannst die Temperatur runterregulieren) und dann viel Zeit geben -> Bingo
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22zaphod22
chocolate jesus
Registered: Sep 2000
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ChrisViper
Big d00d
Registered: Oct 2004
Location: Wien Posts: 269 |
Ja klar, hatte ich auch vor, hab ja jetzt auf 5kg Gas aufgerüstet, aber wenn ich es im Endeffekt einfacher haben kann, dann koch ich sie vielleicht mal im Backrohr vor. Mal sehen, werde wohl beides probieren. Der Grund warum ich sie überhaupt machen will ist einfach, weil ich dann endlich mal Qualität und Geschmack selbst steuern kann. Von den billigen, zachen, typisch österreichischen spareribs, auch im Restaurant, hab ich eher genug. Wenn ich da an die babyback ribs in Amerika denke... boah.. Die picanha muss ich auch mal probieren, ich bin ein Fan von allem was über das typische Angebot hinaus geht. |
22zaphod22
chocolate jesus
Registered: Sep 2000
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Sagatasan
Here to stay
Registered: Dec 2005
Location: Wernberg Hills Posts: 1818 |
Es gibt schon auch Restaurants wo man richtig geile Ribs bekommt - so ist es nicht.
Bearbeitet von Sagatasan am 21.06.2019, 15:08
Und Ribs grillt man gefälligst am Holzkohlegrill oder lässt es einfach sein... Vor vielen Jahren in meinen Anfängen:
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Viper780
Moderator
Er ist tot, Jim! 
Registered: Mar 2001
Location: Wien Posts: 48898 |
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Sagatasan
Here to stay
Registered: Dec 2005
Location: Wernberg Hills Posts: 1818 |
Du räucherst 3h im Backrohr??
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quake
Here to stay
Registered: Mar 2006
Location: Kärnten Posts: 4844 |
So heute mal die Gemüse Variante
Bearbeitet von quake am 21.06.2019, 19:02
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Viper780
Moderator
Er ist tot, Jim!
Registered: Mar 2001
Location: Wien Posts: 48898 |
Jein, echtes Räuchern geht nicht, ich versuche aber in den 2h mit passendem rub und BBQ Sauce etwas Rauchgeschmack rein zu bekommen. Wenn man die erste Phase auslässt und die texas crutch dafür leicht verlängert wurden sie mir bisher etwas zu trocken. |
BiG_WEaSeL
Super Moderator
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Registered: Jun 2000
Location: Wien Posts: 8078 |
Was ich mich letztens gefragt hab. Ist es eine Idee für den Darwin Award eine Räucherbox in den Backofen zu stellen?
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