Grille(-r/-n)

Gestern günstig gebraucht erstanden, wird heut mal ausprobiert.

Schaut guat aus

Keine Ahnung, muss ich meine Frau fragen - ich habs nur in den Ofen geschoben.

Aber seit kurzem haben wir bei einem Italienischen Feinkostladen ein Mehl aus Italien entdeckt, dass nochmal ein ganzes Eck besser als das normale Supermarkt 00 ist.

wo ist der laden fürs mehl :P?

mir ist sie etwas zu schwarz; macht trotzdem ganz schön hungrig .

Zitat aus einem Post von Krabbenkoenig

Bonn, Hangelar

Ist sicherlich Geschmackssache, aber ja, es macht halt einen Unterschied ob man im Backofen die Pizza auf den Stein legt oder bei >400° in so eine Pizzabox auf Grill.
Übung macht den Meister (und es war sicherlich nicht das letzte Mal)

Welchen Mehrwert bringt so eine pizza Box gegenüber nen normalen pizzastein?

Zitat aus einem Post von quake

Welchen Mehrwert bringt so eine pizza Box gegenüber nen normalen pizzastein?

Mehr Temperatur auf kleinem Raum.
Die Box ist ja rundum mit Schamottstein ausgekleidet (ähnlich wie ein Pizzaofen), dadurch kriegst halt auch mehr Oberhitze/Strahlungswärme, wenn das alles aufgeheizt ist, als nur mit einem Stein wo du die Pizza auflegst.

Ich hab ja den direkten Vergleich mit einem Stein alleine, mit dem ich aber nie zufrieden war, da hast zwar Temp von unten, aber nicht von Oben (auch wenn 400 Grad am Deckelthermometer stehen).

Hier braucht die Pizza vom Auflegen bis zum rausholen gestoppte 3 1/2 Minuten - und das bei den frischen Aussentemperaturen und Wind.

Zitat aus einem Post von Krabbenkoenig

Mehr Temperatur auf kleinem Raum.
Die Box ist ja rundum mit Schamottstein ausgekleidet (ähnlich wie ein Pizzaofen), dadurch kriegst halt auch mehr Oberhitze/Strahlungswärme, .....

Hier braucht die Pizza vom Auflegen bis zum rausholen gestoppte 3 1/2 Minuten - und das bei den frischen Aussentemperaturen und Wind.

Musstest du sie drehen oder ist die Hitzeverteilung halbwegs gleichmäßig von oben und unten? Oder machst einfach kleinere Pizzen, die weit genug eingeschossen werden, wo überall hohe Hitze herrscht?