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Grille(-r/-n)

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Krabbenkoenig 07.04.2009 - 11:50 1099823 6743 Thread rating

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Hampti Overclocking Team Member Registered: Feb 2004 Location: Wien Posts: 4153	19.04.2020 - 20:55 Da ein evtl. Deckelthermometer nicht viel für die richtige Gartemperatur bringen wird wollte ich fragen welchen Thermometer man fürs Gasgrillen kaufen sollten? Evtl auch Chinageheimprodukt?! Will wenn möglich keine 150€ dafür ausgeben sollte aber was gescheites sein. Bearbeitet von Hampti am 19.04.2020, 20:57
normahl Here to stay Registered: Aug 2003 Location: AT Posts: 3575	19.04.2020 - 21:15 Das Christkind hat mit das mal gebracht: https://www.burnhard.de/grillzubeho...4?number=943174 Da ist auch ein Sensor fürn garraum dabei. Find das recht intuitiv.
quake Here to stay Registered: Mar 2006 Location: Kärnten Posts: 4844	19.04.2020 - 21:17 Zitat aus einem Post von Hampti Da ein evtl. Deckelthermometer nicht viel für die richtige Gartemperatur bringen wird wollte ich fragen welchen Thermometer man fürs Gasgrillen kaufen sollten? Evtl auch Chinageheimprodukt?! Will wenn möglich keine 150€ dafür ausgeben sollte aber was gescheites sein. ich habe von inkbird das IBT-2X . kostet um die 30 euro, und man kann die temps via app bequem am handy überwachen.
JDK Oberwortwart Registered: Feb 2007 Location: /etc/graz Posts: 2742	19.04.2020 - 23:19 Zitat aus einem Post von meepmeep Sicher bin ich mir nicht, aber ich würd dort mal fragen: https://www.sofisch.com/ Danke, schaut aber nur so aus, als hätten sie Flusskrebse, Scampi und Taschenkrebse. @BlueAngel Danke für den Tipp! Vor Schritt 3 vermutlich noch mit dem Rub einreiben, oder?
Garbage Administrator The Wizard of Owls Registered: Jul 2000 Location: GR.ch\|TI.ch Posts: 11224	20.04.2020 - 00:18 Zitat aus einem Post von BlueAngel 2. Hendlhalter mit Cola, Bier oder Wasser + Gewürze füllen Cola?
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4671	20.04.2020 - 00:34 Jup, genau. 2.5 Hendl mit Rub einreiben. Jup, Coca Cola.
ica hmm Registered: Jul 2002 Location: Graz Posts: 9802	20.04.2020 - 06:47 Soweit ich mich erinnere hat die Flüssigkeit keinen Einfluss auf den Geschmack. Wasser tuts auch.
mani_portable aka mani81 Registered: Dec 2004 Location: OÖ Posts: 1456	20.04.2020 - 08:17 4 Wochen gereiftes T-Bone aus dem schönen Mühlviertel knapp 1kg. es war ein Traum!
Gentleman Big d00d Registered: Aug 2018 Location: Wien Posts: 297	20.04.2020 - 08:38 Zitat aus einem Post von JDK Falls jemand weiß, wo es frischen Hummer in Graz gibt, nur her mit den Infos. Hummer ist Lebendware, da könntest du demnach auch mal im Metro in Graz nachsehen, sofern es gut sortiert ist.
hctuB Bloody Newbie Registered: Feb 2002 Location: Pampa LL Posts: 2391	20.04.2020 - 08:38 lomo alto?
mani_portable aka mani81 Registered: Dec 2004 Location: OÖ Posts: 1456	20.04.2020 - 08:45 Zitat aus einem Post von hctuB lomo alto? Ich glaube nicht, werde aber das Nächste mal genauer nachfragen
hctuB Bloody Newbie Registered: Feb 2002 Location: Pampa LL Posts: 2391	20.04.2020 - 08:49 Nur damit jeder weiß worüber wir sprechen: https://www.lomoalto.at/
Probmaker 1.0.0.721 Registered: Nov 2003 Location: here Posts: 5029	20.04.2020 - 09:07 hab da gestern auch was gemacht was ich aufgrund akuter fressnarkose dann nicht mehr posten konnte 2,1KG T-Bone ohne Filet vom Bio German Heifer, Dry Aged. Zubereitung: ca 2h bei 100° passiv am zedernholzbrett. das brett war auf dem dutchoven um saft/fett aufzufangen. im dutchoven waren 3 große zwiebeln, gehackter knoblauch und gehackter rosmarin, die sind da drinnen leicht geschmort. bei kerntemp von 45° hab ich das stück rausgenommen, in den dutchoven, deckel drauf und bei 50° im rohr stehen lassen. währenddessen den weber auf 300° geheizt. das stück dann pro seite 2min angegrillt und nachher nochmal 5 min ohne flamme am griller liegen lassen. währenddessen den dutchoven am herd nochmal vollgas laufen lassen um zwiebeln/knoblauch/saft anzuschwitzen. das steak "tagliata" (bei einem 10cm hohen stück extrem witzig ) aufgeschnitten und in den eigenen saft gelegt. was soll ich sagen? echt schade, dass es sowas in (so gut wie) keinem restaurant gibt... //EDIT: weiß eigetnlich jemand warum dryaged fett so nussig schmeckt? Bearbeitet von Probmaker am 20.04.2020, 09:12
Sagatasan Here to stay Registered: Dec 2005 Location: Wernberg Hills Posts: 1818	20.04.2020 - 09:40 Respekt! Profimäßige Arbeit Ich hatte gestern auch dry aged - kann mich mit dem Geschmack aber nicht so richtig anfreunden. 1300g Bearbeitet von Sagatasan am 20.04.2020, 09:44
delete1 Registered: Apr 2007 Location: Posts: 1845	20.04.2020 - 09:51 sehr geile steaks! @sagastan in nachhin betrachtet muss ich sagen, dass der 3200 für steaks wirklich gut war. @probmaker hast du 12h zeiformat oder gab es das zum frühstück?

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