Käsekrainer grillen

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M4D M4X 02.07.2017 - 12:41 18583 45

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M4D M4X Legend Tier & Bier!! und LEDs ;) Registered: Jan 2005 Location: überall ;) Posts: 7637	02.07.2017 - 12:41 Servus mitnand! die alte Frage: Käskrainer einschneiden oder nicht? Warum?
M4D M4X Legend Tier & Bier!! und LEDs ;) Registered: Jan 2005 Location: überall ;) Posts: 7637	02.07.2017 - 12:44 beim Einschneiden verliert man imho viel Käse, ohne die Ritzer zerreißt es die Würstl leider oder der Käse spritzt alles voll...
Castlestabler Here to stay Registered: Aug 2002 Location: Wien Posts: 3775	02.07.2017 - 12:45 Warum hat nichts mit dem Geschmack zu tun, sondern dient nur dem Druckausgleich. Beim Fleisch verdunstet zwar auch immer wieder Wasser, aber es gibt keine großen Taschen, die plötzlich ausbrechen können. Es geht einzig darum den Käse in Verbindung mit dem enthaltenen Wasser kontrolliert entkommen zu lassen und nicht in einer Sauerei auf deiner Haut. Wirklich hochwertige Käsekrainer muss man auch nicht wirklich einschneiden, weil der Wassergehalt sehr niedrig ist. 6 Stück für einen Euro würde ich auf jeden Fall einschneiden.
Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	02.07.2017 - 12:48 Ich schneids nie ein und schau, dass ich sie langsamer Grille, d.h. erst ein wenig am Rand und dann wenn sie auch innen gscheid warm sind noch bei voller Hitze finishen damits knusprig werden.
mani_portable aka mani81 Registered: Dec 2004 Location: OÖ Posts: 1456	02.07.2017 - 12:49 Eingestochen wird! Käseverlust minimal Sagt übrigens auch der Radatz.
Dreamforcer New world Order Registered: Nov 2002 Location: Tirol Posts: 8911	02.07.2017 - 12:56 ja einstechen ist muss, im liebsten auf ner grillplatte, weil dann der käse so a geile kruste bringt, die sonst vom grill tropft
delete1 Registered: Apr 2007 Location: Posts: 1845	02.07.2017 - 14:52 sehe bei einer guten eitrigen keinen grund diese einzuschneiden. im gegenteil, fast eine ketzerische frage die du da stellst.. wichtig ist imho aber a fläche wo der käse nicht verloren geht.
dio Here to stay Registered: Nov 2002 Location: Graz Posts: 4787	02.07.2017 - 15:16 Ich schneid sie nicht ein, wenn mir dann mal eine platzt kann ich aber damit leben . Das mit dem Einstechen (vermutlich mit einer Gabel, oder wie machts ihr das?) werd ich aber mal probieren.
sp33d Here to stay Registered: Sep 2002 Location: GU Posts: 5854	02.07.2017 - 15:47 und nach dem einstechen.. immer wieder mal mit einer gabel/nadeln nachstechen.
Dreamforcer New world Order Registered: Nov 2002 Location: Tirol Posts: 8911	02.07.2017 - 16:29 Radatz: Käsekrainer grillen Link: www.radatz.at the way to go
22zaphod22 chocolate jesus Registered: Sep 2000 Location: earth, mostly ha.. Posts: 6958	02.07.2017 - 17:07 ja nur alles andere als die radatz käsekrainer ... die bei preis/leistung ihren rang im grillranking mit in tierdarm verpackten urin getränkten tennissocken teilen müssen JEDER fleischer hat bessere käsekrainer als das eingeschweißte zeugs vom radatz ... nur pökelgeschmack ... fleischtextur unterirdisch und undefinierbarer (extrem salziger) käse ... das geht so viel besser
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12379	02.07.2017 - 17:51 ich stech sie nie ein.
Jazzman lurker Registered: Apr 2001 Location: Wiener Neustadt Posts: 722	03.07.2017 - 16:10 wird einfach so raufgeklatscht
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 48856	03.07.2017 - 16:32 Bei Käsekreiner gibts natürlich nur eins: Stupfen! Also vorsichtig "anstechen" eher pieksen wie die Deutschen sagen erstens spritzt der Käse dann nicht wild durch die Gegend und zweitens rinnt er denn eher langsam raus und dir Krainer wird dadurch knusprig
Hokum Techmarine Registered: Dec 2000 Location: Wien Posts: 2574	06.08.2017 - 22:14 fein einstechen mit der kartoffelgabel, fraglos.