Kleine Sous-vide Kunde

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BiG_WEaSeL 14.06.2015 - 18:01 207123 1095 Thread rating

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22zaphod22 chocolate jesus Registered: Sep 2000 Location: earth, mostly ha.. Posts: 6959	28.01.2019 - 23:11 nach 5-10 mal "kochen" fülle ich in einen hohen schmalen behälter warmes wasser mit billa entkalker flüssigkeit (ein bisserl was) und tauche den stick tiefer ein als er sonst eingetaucht ist ... nicht eingeschalten ... kalk ist binner kurzer zeit weg ... danach mit wasser in der abwasch spülen und auseinandergenommen zum trocknen hinlegen so das alles gut abrinnen kann wie neu mein blechgeschirr wische ich mit einem küchenschwamm eingetaucht in die lösung aus
normahl Here to stay Registered: Aug 2003 Location: AT Posts: 3575	29.01.2019 - 05:27 Wenn ich meine Kaffeemaschine entkalke verwende ich die Flüssigkeit weiter, Wasserkocher, sousvidestick etc
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4671	29.01.2019 - 07:20 Also ich nehme zum Entkalken nur mehr Zitronensäure. Einfach nach ein paar Löffel von dem Pulver nach einem längerem Bad ins Wasser und noch ein paar Minuten nachlaufen lassen. 1.günstig 2.keine Chemie Gibts günstig in 5kg Kübeln zum kaufen. (In Lebensmittelqualität, dann kann mans auch fürs Kochen verwenden)
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12379	29.01.2019 - 08:03 Was heißt keine Chemie? Säure die Kalk auflöst, ist pure Chemie!
DKCH ... Registered: Aug 2002 Location: # Posts: 3239	29.01.2019 - 08:07 was kocht man mit 5kg zitronensäure?
Krabbenkoenig Managing the unmanageable Registered: Nov 2001 Location: im Bonner Exil Posts: 3521	29.01.2019 - 08:09 Zitronenlimonade
normahl Here to stay Registered: Aug 2003 Location: AT Posts: 3575	29.01.2019 - 08:17 Bezüglich Zitronensäure hab ich aber folgendes gefunden: Zitronensäure dürfen Sie nur kalt oder lauwarm als Entkalker nutzen, ansonsten könnten große Schäden an Ihren Geräten oder Armaturen entstehen. Die Kombination aus Zitronensäure und Kalk bildet eine Kalziummischung. Wird diese dann erhitzt, entsteht ein Citrat. Anders als den Kalk bekommen Sie das Citrat nicht mehr beseitigt, Sie können Ihre Geräte dann nur noch entsorgen.
rastullah Here to stay Registered: Oct 2004 Location: Speckgürtel Posts: 2663	29.01.2019 - 08:44 Amazon.de: FoodSaver FFS015X Folienschweißgerät / Vakuumierer / Vakuumiergerät Amazon.de: Küchen- und Haushaltsartikel online - FoodSaver FFS015X Folienschweißgerät / Vakuumierer / Vakuumiergerät. . Link: www.amazon.de Hab den gerade bestellt aus den WHD für 35€. Sollte was taugen oder? (Zustand mal außen vor)
Hokum Techmarine Registered: Dec 2000 Location: Wien Posts: 2574	29.01.2019 - 10:05 Zitat aus einem Post von DKCH was kocht man mit 5kg zitronensäure? E330 zur säureregulierung und homogenisierung, sehr oft zu finden in Lebensmitteln. Marmelade einkochen zB. Ich putz auch das klo damit. Wusste nicht dass erhitzen ungünstig ist, danke! Mit Aluminium soll mans auch nicht verwenden, also besser weinsäure für den siebtraeger Bearbeitet von Hokum am 29.01.2019, 10:12
Cuero Moderator Registered: Feb 2001 Location: 2440 Gramatnewsi.. Posts: 3542	29.01.2019 - 10:37 ich tauche den einfach in einen becher mit normalen essig drin, nach paar minuten ist der wieder 1a
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4671	29.01.2019 - 16:51 Genau, putzen/entkalken und kochen. Das mit der Temperatur hab ich auch schon gelesen. Beim Sous Vide Becken stell ich deswegen die Temp. auf 40° ein. Da kann nix passieren. Habe damit aber zuvor schon oft den Wasserkocher mit 100° entkalkt und mit der Mischung aus dem Wasserkocher auch noch Armaturen. Keine Probleme oder Anzeichen von Citrat. Kaffeemaschine ebenfalls. Essig geht natürlich auch, stinkt aber fürchterlich.(für mein Empfinden) Und einen Teil fürs Kochen. Letztens erst damit Invertzucker fürs Eis gemacht. Mit Chemie mein ich Stoffe die ich nicht essen/trinken würde.
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 48858	29.01.2019 - 17:16 Zitat aus einem Post von BlueAngel Mit Chemie mein ich Stoffe die ich nicht essen/trinken würde. Gummibären?
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4671	29.01.2019 - 18:01 Zitat aus einem Post von Viper780 Gummibären? ???
rastullah Here to stay Registered: Oct 2004 Location: Speckgürtel Posts: 2663	31.01.2019 - 09:16 Zitat aus einem Post von rastullah Amazon.de: FoodSaver FFS015X Folienschweißgerät / Vakuumierer / Vakuumiergerät Amazon.de: Küchen- und Haushaltsartikel online - FoodSaver FFS015X Folienschweißgerät / Vakuumierer / Vakuumiergerät. . Link: www.amazon.de Hab den gerade bestellt aus den WHD für 35€. Sollte was taugen oder? (Zustand mal außen vor) Gerade gekommen und beim morgenkaffee getestet. Wie neu, bis auf die Verpackung, Zubehör komplett und funktioniert nach anfänglich schwieriger Bedienung einwandfrei. Glaub kaum das ich da was besseres gefunden hätte..
rastullah Here to stay Registered: Oct 2004 Location: Speckgürtel Posts: 2663	01.02.2019 - 09:04 So Sorry für den Doppelpost: Montag kommt mein Stick und ich möchte ihn natürlich gleich testen. Habt ihr Empfehlungen für ein gutes Kochbuch bzw Rezeptseite? Magic Dust selbst machen oder kann ich den in Wien wo kaufen?