Rezepte

okok.... >> der << teller! vielen dank! :P

Zitat von malu

Vielen Dank Fabsko! :P

sollte noch jemand irgendwelche absolut schrecklichen fehler auf http://www.koch-idee.at finden bin ich gern bereit darüber zu diskutieren! :P

hf mlu

Ich habe letztens ncoh ein kleine Tippfehler entdeckt hab ihn aber wieder veregsen wo. War aber nichts grobes.

hmmm mit schinken könnt ich mir das sogar wirklich gut vorstellen

heute mittag war folgendes am programm:

Zutaten:

Zwiebel
Nudeln (Tagliatelle)
Schweinslungenbraten
Knoblauch
Sahne
Kräuter
Salz
Pfeffer

Zwiebel schneiden und in Öl anrösten. Nebenbei gleich mal Nudelwasser zustellen, wenn es dann kocht die Nudeln bzw. die Tagliatelle reingeben. Allerdings hat man da vorher noch Zeit um den Schweinslungenbraten als erst in Scheiben zu schneiden und dann in Streifen, diese werden dann mit Salz und Pfeffer gewürzt und zu den Zwiebeln gegeben. Wenn das Fleisch schon relativ gut angebraten ist gibt man noch Knoblauch dazu und lässt diesen nochmal kurz anbraten.

Dann wird dass ganze mit Cognac ( vermutlich tut es ein normaler Weinbrand auch) abgelöscht und man lässt das dann ein bisschen verkochen bzw. das Fleisch den Cognac aufnehmen. Es sollte also nicht mehr all zu viel vom Cognac da sein.

Inzwischen müssten die Nudeln schon fertig sein. Diese gibt man dann einfach in die Pfanne zu Fleisch,Zwiebeln und Knoblauch.
Dann Sahne dazugeben, salzen und pfeffern und noch mit Kräutern besträuen (heute waren es tiefgekühlte italienische Kräuter wie man sie beim Spar bekommt, wenn man natürlich frische Kräuter hat, sollte man die nehmen ). Dann noch gut vermsichen und nochmal schön aufwärmen damit sich die Sahne "verfestigt". Zum Schluss sollte eigentlich nicht mehr wirklich viel Sauce übrig sein. Zum essen kann man sich das ganze dann noch mit Parmesan besträuen.

Edit: Wer Pilze mag kann die natürlich auch mit braten, passt auch super dazu