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Was esst ihr zu Weihnachten?

TitusTheFox 23.12.2016 - 23:55 58482 253 Thread rating
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murcielago

Dr. Doom
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Zitat aus einem Post von Vinci
Ja den Karotten wird in einem Salzmantel im Rohr das Wasser entzogen. Die werden dadurch sehr spröde und bekommen eine sehr Lachs-ähnliche Struktur. Anschließend legt man die in Algen ein damits fischln. Kann ich sehr empfehlen das mal auszuprobieren, das Endprodukt ist wirklich beeindruckend.

https://veganewunder.de/2020/03/13/...arotten-rezept/

sehr cool danke!

charmin

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Zitat aus einem Post von Vinci
Ja den Karotten wird in einem Salzmantel im Rohr das Wasser entzogen. Die werden dadurch sehr spröde und bekommen eine sehr Lachs-ähnliche Struktur. Anschließend legt man die in Algen ein damits fischln. Kann ich sehr empfehlen das mal auszuprobieren, das Endprodukt ist wirklich beeindruckend.

https://veganewunder.de/2020/03/13/...arotten-rezept/

auch danke!
probier ich mal.

Viper780

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Er ist tot, Jim!
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Klingt spannend probier ich auch mal. Bzw gibt's dass wo in Wien zum kosten?

berndy2001

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Zitat aus einem Post von Viper780
Bzw gibt's dass wo in Wien zum kosten?

Bei Vinci :D

Vinci

hatin' on summer
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Puh müsst i jetzt a googln. Habs schon paar mal wo gsehn, leider meist zu absoluten Wucher Preisen...

rad1oactive

knows about the birb
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Es gibt mittlerweile im BillaPlus veganen Lachs, ich hab aber keine Ahnung ob der auch in die Richtung Karotte geht, oder aus etwas anderem gemacht ist.

charmin

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Zitat aus einem Post von rad1oactive
Es gibt mittlerweile im BillaPlus veganen Lachs, ich hab aber keine Ahnung ob der auch in die Richtung Karotte geht, oder aus etwas anderem gemacht ist.

muss ich mir mal ansehen, aber wird wohl, wie fast alle anderen veganen fertig gerichte, größtenteils müll drinnen sein.

edit: geht sogar : https://veganz.de/produkt/veganz-se...wild-and-smoky/

rad1oactive

knows about the birb
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Ja wahrscheinlich, habs nur im vorbeigehen beim Fischregal gesehn, aber nicht genauer geschaut.

BiG_WEaSeL

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Schaut halt optisch wie a nasses Wettex aus, sorry. :)

Snoop

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Zitat aus einem Post von BiG_WEaSeL
Schaut halt optisch wie a nasses Wettex aus, sorry. :)

haha true. erinnert mich gerade an meine bundesheer zeit, wo die lieben kammeraden manchmal am schnitzeltag auch mehrfach vetex mit paniert haben.... :D

Dieses jahr überlege ich mir, ob ich nicht das hier nachkochen werde. Vor allem auch mit den Tipps für die Vorbereitung am Vortag etc. damits stressfrei ist:

Jedimaster

Here to stay
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Zitat aus einem Post von Snoop
schnitzeltag auch mehrfach vetex mit paniert haben.... :D

Da Herr Vizeleutant weiß halt was a echtes gutes schnitzl is !

grOOvekill@

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Nachdem ich heuer mit meiner Familie das erste mal an einer polnischen Weihnachtsfeier (in Polen) teilnehme, habe ich mich gleich freiwillig gemeldet, etwas zum großen Festmahl (traditionell 12 essbare Items) beizusteuern. Haben's mir gleich den Fisch umgehängt. :D

Von meiner Seite gibt es daher dieses Jahr:

1. Lachs Tartar mit Granatapfelkernen und Avocados und einer Wasabi/Sesamöl/Zitronen Mayo
2. Gebratenes Dorschfilet auf Ingwer/Karotten Risotto
3. Frittierte Kabeljaustücke im Bierteig mit Sause Tartar

Dann eben noch einen Haufen anderer Dinge, für die ich nicht zuständig bin. :p
Bearbeitet von grOOvekill@ am 12.12.2023, 07:28

PIMP

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Das ist meistens sehr cool, aber bei den 12 Gängen wird oft ein bisschen geschummelt: das gemeinsame Brot-/Hostienbrechen zählt da schon mal als ein Gang. Oder die Nudeleinlage in der Suppe. Niemand schafft echte 12 Gänge :D
Viel Spass und na zdrowie!
Bearbeitet von PIMP am 11.12.2023, 14:29

rad1oactive

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Zitat aus einem Post von grOOvekill@
1. Lachs Tartar mit Granatapfelkernen und einer Wasabi/Sesamöl/Zitronen Mayo

Hmmm klingt gut, flader ich evtl als vorspeise :)

grOOvekill@

Legend
Vienna Badass
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Zitat aus einem Post von PIMP
Das ist meistens sehr cool, aber bei den 12 Gängen wird oft ein bisschen geschummelt: das gemeinsame Brot-/Hostienbrechen zählt da schon mal als ein Gang. Oder die Nudeleinlage in der Suppe. Niemand schafft echte 12 Gänge :D
Viel Spass und na zdrowie!

Hab ich eh schon gemerkt. :D Ich hab mich eben großgoschert für den Fisch gemeldet, nicht ahnend, dass dieser den größten Teil des Mahls einnimmt. Alle anderen Side Dishes usw. zählen eben schon als ein Gericht. Macht aber nix, Fisch kann ich gut.
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