Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

Viper780

Moderator
Er ist tot, Jim!

Registered: Mar 2001
Location: Wien
Posts: 48859

09.07.2020 - 09:51

ich hab mir dort Tassen bestellt und brauch jetzt dazupassende Cappuccino Tassen. Werd also jetzt auch wieder dort bestellen. Alternativ gibts "DieRöster at" aus Steyregg (kannst dann abholen) oder auch die kaffeenudel die recht viel Auswahl hat

Was machst du mit dem 20g Sieb? das ist dann ja ein 3facher (gibt auch dafür Ausläufe) oder verwendest du das dann für 2 Tassen (also jeweils 1,5x)

Zu den Meinungen:
die IMS sollten am schönsten gefertigt sein und am glattesten poliert sein. Sowas gefällt mir und das hat bei mir den Ausschlag gegeben.

Im Grunde kannst eh nur selbst 2-3 Optionen ausprobieren und wenns nicht passt weiter verkaufen.

Krabbenkoenig

Managing the unmanageable

Registered: Nov 2001
Location: im Bonner Exil
Posts: 3521

09.07.2020 - 09:59

Die Frage:
Was erwartet ihr euch von den neuen Sieben?

Ich habs ja selber auch durch (von VST über IMS) und hab eigentlich nun immer das 14-16er plan im Einsatz (meist zwischen 17-18g, je nach Kaffee).
Hat sich verglichen mit den Originalsieben irgendwas verändert? Nö.
Probleme mit Channeling & Co hatte ich nie, kann dazu also nix sagen.

Was sich für die Reinigung gelohnt hat ist allerdings das 200er Duschsieb - geschmacklicher Unterschied? Ja, wenn ich ihn mir einrede.

Bearbeitet von Krabbenkoenig am 09.07.2020, 10:29

Viper780

Moderator
Er ist tot, Jim!

Registered: Mar 2001
Location: Wien
Posts: 48859

09.07.2020 - 10:22

60% "weil mans kann"
20% "weil die polierten Siebe hübscher im Edenlstahl ST aussehen"
12% etwas weniger Kaffeemehl benötigt (sprich bessere Extraktion) und gleichmäßigere Extraktion
8% weil ich hoffe dass der Mahlgrad zw 1er und 2er besser zusammen passt

Hokum

Techmarine

Registered: Dec 2000
Location: Wien
Posts: 2574

09.07.2020 - 10:27

bin durch zufall an eine teflonbeschichtete duschplatte gekommen, und es setzt sich dadurch fast kein dreck mehr darunter fest, insofern ein coole sache. im zuge des nahrungsmittel-gesundheitsbooms ist teflon aber wohl ein nogo, gsd bei einem aluminiumboiler eh scho wurscht

Viper780

Moderator
Er ist tot, Jim!

Registered: Mar 2001
Location: Wien
Posts: 48859

09.07.2020 - 10:53

von IMS gibts die Nano Quarz beschichteten NT Duschsiebe

master_burn

Editor
Loading . . 40% . . . 50%

Registered: Jul 2001
Location: near Quasi
Posts: 2472

09.07.2020 - 11:14

Also ich hab das 1er von VST mit den geraden Wänden mit einem Edelstahl Trichter und passendem mini Tamper (glaub 42mm) im Einsatz.

Imho die einzige Methode mit dem 1er Sieb brauchbare Ergebnisse zu erziehlen ohne dem Mahlgrad vom 2er zu verstellen - da ich im single Haushalt öfters 1er trinke ein Muss!

Hab auch auf ein IMS Duschsieb gewechselt, aber hauptsächlich wegen dem feineren Mesh als beim mitgelieferten Sieb. Hab noch meine Verteilplatte unterm Sieb auf Messing gewechselt die aus unerfindlichen gründen in der Auslieferung aus Alu war.

Das 22g Sieb von VST hab ich auch - benutz ich aber fast nicht mehr, weils von der Menge her wirklich ein triple shot ist und ich den Geschmacklichen Vorteil nicht sehe.

@noir: ich hab einen Dyno Tamper - macht einem das Leben insofern einfacher als dass der tamping Druck halt keine Variable mehr ist - muss aber sagen dass ich den am Kaffeehausflohmarkt zu einem unglaublichen Preis abgestaubt und dann zuhaus renoviert habe.

noir

Overclocking Team Member

Registered: Dec 2007
Location: Salzburg/OÖ
Posts: 2301

14.07.2020 - 14:54

Ich möchte mir eine zweite Mühle für den ich sag mal nicht Alltags Kaffee zulegen

Der Idealfall wäre dafür wohl eine Niche Zero aber davon ist nur noch die AUS Version verfügbar andererseits wäre ein anderer Stecker auch gleich drauf gemacht
Spannung und Frequenz würden passen

Ich hätte jetzt aber eine Sette 27WI für 370 in Aussicht

Was denkt ihr?

Punisher

Bukanier

Registered: Sep 2002
Location: Disneyland
Posts: 1857

14.07.2020 - 15:03

zuschlagen wenn das mahlwerk noch ok ist und du mit dem Design leben kannst

. Fürs testen von neuen Sorten ist die 270WI eine perfekte Maschine

Viper780

Moderator
Er ist tot, Jim!

Registered: Mar 2001
Location: Wien
Posts: 48859

14.07.2020 - 15:28

Hokum

Techmarine

Registered: Dec 2000
Location: Wien
Posts: 2574

23.07.2020 - 09:18

würd gern wieder was neues probieren, kann mir jemand einen italienische barmischung empfehlen die ich in wien kaufen kann?

BlueAngel

Silencer

Registered: Jun 2002
Location: Center of ÖO
Posts: 4671

23.07.2020 - 09:33

ich trinke gerade diesen hier:
https://www.kaffeeothek.at/kaffee/milano/

sehr sehr gut.

rad1oactive

knows about the birb

Registered: Jul 2005
Location: Virgo Superclust..
Posts: 12380

23.07.2020 - 10:05

Zitat aus einem Post von Hokum
würd gern wieder was neues probieren, kann mir jemand einen italienische barmischung empfehlen die ich in wien kaufen kann?

Den blu: von prem frischkaffee (http://www.frischkaffee.at)

BlueAngel

Silencer

Registered: Jun 2002
Location: Center of ÖO
Posts: 4671

23.07.2020 - 10:08

ja, oder den RED von Prem Frischkaffee. Hatte ich bis gestern drinnen.

XeroXs

doh

Registered: Nov 2000
Location: Lieboch
Posts: 10300

23.07.2020 - 10:15

Wie machts ihr das eigentlich beim Kaffeewechsel? Mir kommt vor ich muss dann immer 20 miese Kaffee trinken bis das Packerl halb leer ist bis er endlich wieder passt

Deshalb bleib ich beim "Standardkaffee" und scher mich nicht wechseln

BlueAngel

Silencer

Registered: Jun 2002
Location: Center of ÖO
Posts: 4671

23.07.2020 - 10:27

hehe, am Anfang war das auch so.

Jetzt geht es schon relativ schnell.
=> muss so gut wie keinen mehr weg leeren, oder schlechte trinken.

Habe jetzt in 4 Monaten 10 unterschiedliche Kaffees getestet.

und für mich auch ganz wichtig.
ich führe ein Liste mit der für mich perfekten Einstellung für die jeweiligen Kaffees und auch eine Liste mit den aktuellen Extraktionen bis ich dich perfekte Einstellung gefunden habe.
So kann man immer wieder Rückschlüsse ziehen, was warum zu was geführt hat.

Übertrieben, mit Sicherheit. Rollende Augen der Partnerin inklusive.

sieht dann so aus:

Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 48859	09.07.2020 - 09:51 ich hab mir dort Tassen bestellt und brauch jetzt dazupassende Cappuccino Tassen. Werd also jetzt auch wieder dort bestellen. Alternativ gibts "DieRöster at" aus Steyregg (kannst dann abholen) oder auch die kaffeenudel die recht viel Auswahl hat Was machst du mit dem 20g Sieb? das ist dann ja ein 3facher (gibt auch dafür Ausläufe) oder verwendest du das dann für 2 Tassen (also jeweils 1,5x) Zu den Meinungen: die IMS sollten am schönsten gefertigt sein und am glattesten poliert sein. Sowas gefällt mir und das hat bei mir den Ausschlag gegeben. Im Grunde kannst eh nur selbst 2-3 Optionen ausprobieren und wenns nicht passt weiter verkaufen.
Krabbenkoenig Managing the unmanageable Registered: Nov 2001 Location: im Bonner Exil Posts: 3521	09.07.2020 - 09:59 Die Frage: Was erwartet ihr euch von den neuen Sieben? Ich habs ja selber auch durch (von VST über IMS) und hab eigentlich nun immer das 14-16er plan im Einsatz (meist zwischen 17-18g, je nach Kaffee). Hat sich verglichen mit den Originalsieben irgendwas verändert? Nö. Probleme mit Channeling & Co hatte ich nie, kann dazu also nix sagen. Was sich für die Reinigung gelohnt hat ist allerdings das 200er Duschsieb - geschmacklicher Unterschied? Ja, wenn ich ihn mir einrede. Bearbeitet von Krabbenkoenig am 09.07.2020, 10:29
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 48859	09.07.2020 - 10:22 60% "weil mans kann" 20% "weil die polierten Siebe hübscher im Edenlstahl ST aussehen" 12% etwas weniger Kaffeemehl benötigt (sprich bessere Extraktion) und gleichmäßigere Extraktion 8% weil ich hoffe dass der Mahlgrad zw 1er und 2er besser zusammen passt
Hokum Techmarine Registered: Dec 2000 Location: Wien Posts: 2574	09.07.2020 - 10:27 bin durch zufall an eine teflonbeschichtete duschplatte gekommen, und es setzt sich dadurch fast kein dreck mehr darunter fest, insofern ein coole sache. im zuge des nahrungsmittel-gesundheitsbooms ist teflon aber wohl ein nogo, gsd bei einem aluminiumboiler eh scho wurscht
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 48859	09.07.2020 - 10:53 von IMS gibts die Nano Quarz beschichteten NT Duschsiebe
master_burn Editor Loading . . 40% . . . 50% Registered: Jul 2001 Location: near Quasi Posts: 2472	09.07.2020 - 11:14 Also ich hab das 1er von VST mit den geraden Wänden mit einem Edelstahl Trichter und passendem mini Tamper (glaub 42mm) im Einsatz. Imho die einzige Methode mit dem 1er Sieb brauchbare Ergebnisse zu erziehlen ohne dem Mahlgrad vom 2er zu verstellen - da ich im single Haushalt öfters 1er trinke ein Muss! Hab auch auf ein IMS Duschsieb gewechselt, aber hauptsächlich wegen dem feineren Mesh als beim mitgelieferten Sieb. Hab noch meine Verteilplatte unterm Sieb auf Messing gewechselt die aus unerfindlichen gründen in der Auslieferung aus Alu war. Das 22g Sieb von VST hab ich auch - benutz ich aber fast nicht mehr, weils von der Menge her wirklich ein triple shot ist und ich den Geschmacklichen Vorteil nicht sehe. @noir: ich hab einen Dyno Tamper - macht einem das Leben insofern einfacher als dass der tamping Druck halt keine Variable mehr ist - muss aber sagen dass ich den am Kaffeehausflohmarkt zu einem unglaublichen Preis abgestaubt und dann zuhaus renoviert habe.
noir Overclocking Team Member Registered: Dec 2007 Location: Salzburg/OÖ Posts: 2301	14.07.2020 - 14:54 Ich möchte mir eine zweite Mühle für den ich sag mal nicht Alltags Kaffee zulegen Der Idealfall wäre dafür wohl eine Niche Zero aber davon ist nur noch die AUS Version verfügbar andererseits wäre ein anderer Stecker auch gleich drauf gemacht Spannung und Frequenz würden passen Ich hätte jetzt aber eine Sette 27WI für 370 in Aussicht Was denkt ihr?
Punisher Bukanier Registered: Sep 2002 Location: Disneyland Posts: 1857	14.07.2020 - 15:03 zuschlagen wenn das mahlwerk noch ok ist und du mit dem Design leben kannst . Fürs testen von neuen Sorten ist die 270WI eine perfekte Maschine
Viper780 Moderator Er ist tot, Jim! Registered: Mar 2001 Location: Wien Posts: 48859	14.07.2020 - 15:28 370€ für eine 270WI ist schon recht gut - das Getriebe bei der "I" sollte auch nicht mehr ganz so anfällig sein. Ich werd mir für solche Anwendungen aber eher eine Handmühle zulegen. Die wir aber vermutlich weniger für Espresso zum Einsatz kommen und mehr fürn Moka Kocher (wo ich doch deutlich gröber mahlen muss) Zu den Sieben: Ich hab grad ein paar Tassen bestellt (Ancap Verona) und dazu folgende Bestellung: IMS Competition Präzisions-Duschsieb \| Nano-Quartz-beschichtet \| »E61 200 NT« Cafelat Siebträger-Gruppen-Dichtung \| E61 \| Silikon \| aussen 73 \| innen 57 \| Dicke 8,5 \| 3 Kerben innen \| 73x57x8,5 Tamper Basis \| Edelstahl \| M10-Gewinde \| ø 58,4 mm \| flach \| IMS Feder für den Siebträger Brühkopf Typ Faema »E61« \| Molla Fermafiltro \| 58 mm \| Ø 1,2 mm IMS Competition B70-Serie \| The single \| Das Einfach-Sieb mit innovativem Zuschnitt \| E61 \| Edelstahl \| ridgeless \| 8,0 gr \| H 21,5 mm (ST_S_B70_The_Single_08,0gr_H21,5) IMS Competition B70 Serie \| Doppel-Sieb \| konvexer Boden für fokussierte Extraktion \| E61 \| Edelstahl \| ridgeless \| B702TCH24E \| 16 bis 18 gr \| H 24,0 mm (ST_S_B70_doppio_C_16-18gr_H24,0) Siebe mit Ridge wären mir lieber gewesen und beim doppel Sieb nur das 14-18g (22mm Höhe) aber da hatten sie nichts, bzw gibts diese Siebe nicht mit Nut
Hokum Techmarine Registered: Dec 2000 Location: Wien Posts: 2574	23.07.2020 - 09:18 würd gern wieder was neues probieren, kann mir jemand einen italienische barmischung empfehlen die ich in wien kaufen kann?
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4671	23.07.2020 - 09:33 ich trinke gerade diesen hier: https://www.kaffeeothek.at/kaffee/milano/ sehr sehr gut.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12380	23.07.2020 - 10:05 Zitat aus einem Post von Hokum würd gern wieder was neues probieren, kann mir jemand einen italienische barmischung empfehlen die ich in wien kaufen kann? Den blu: von prem frischkaffee (http://www.frischkaffee.at)
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4671	23.07.2020 - 10:08 ja, oder den RED von Prem Frischkaffee. Hatte ich bis gestern drinnen.
XeroXs doh Registered: Nov 2000 Location: Lieboch Posts: 10300	23.07.2020 - 10:15 Wie machts ihr das eigentlich beim Kaffeewechsel? Mir kommt vor ich muss dann immer 20 miese Kaffee trinken bis das Packerl halb leer ist bis er endlich wieder passt Deshalb bleib ich beim "Standardkaffee" und scher mich nicht wechseln
BlueAngel Silencer Registered: Jun 2002 Location: Center of ÖO Posts: 4671	23.07.2020 - 10:27 hehe, am Anfang war das auch so. Jetzt geht es schon relativ schnell. => muss so gut wie keinen mehr weg leeren, oder schlechte trinken. Habe jetzt in 4 Monaten 10 unterschiedliche Kaffees getestet. und für mich auch ganz wichtig. ich führe ein Liste mit der für mich perfekten Einstellung für die jeweiligen Kaffees und auch eine Liste mit den aktuellen Extraktionen bis ich dich perfekte Einstellung gefunden habe. So kann man immer wieder Rückschlüsse ziehen, was warum zu was geführt hat. Übertrieben, mit Sicherheit. Rollende Augen der Partnerin inklusive. sieht dann so aus:

Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

Forum Index > Real Life > Offtopic

Viper780

Krabbenkoenig

Viper780

Hokum

Viper780

master_burn

noir

Punisher

Viper780

Hokum

BlueAngel

rad1oactive

BlueAngel

XeroXs

BlueAngel