Are you a Knifenut?

Roman

CandyMan

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10.12.2020 - 12:44

Echt geiler Typ. Für Gartenscheren ja, völlig ausreichend.
Ein Benchmade oder Chris Reeve würd ich so aber _nicht_ schleifen.

davebastard

Vinyl-Sammler

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10.12.2020 - 13:42

nichtmal ein ganzo würd ich so schleifen

XeroXs

doh

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10.12.2020 - 14:19

Zitat aus einem Post von Hokum
Der reizt mich auch aber ist mir schlussendlich zu teuer. Kommst du auf rasierschärfe?

Noch nicht, aber ich hab daweil nur einmal "schnell" meine Messer nachgeschärft - mit imho sehr gutem Ergebnis. Für Rasiermesserschärfe braucht man wohl eventuell auch das Premiumschärfe Set.. aber das sind halt nochmal 100e :/

prronto

Garage

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10.12.2020 - 18:03

Ich hab mir den Horl2 nach monatelangem Überlegen dann vor 3 Wochen auch gekauft.
Teuer ist er aber für mich jeden Cent wert.
Ich bin weder mit Wassersteinen noch mit dem China Apex Ding zu so guten Ergebnissen gekommen.

Mein Ansporn war ja ein sauteures Japanmesser, dass ich letztes Jahr zu Weihnachten bekommen hab.
Erst wenn ich es schaffe, andere Küchenmesser rasiermesserscharf zu kriegen, verwende ich es.

Und was ich mit den vorher genannten nicht hingekriegt hab, schaffe ich mit dem Horl2...auch mit dem Standardset. Meine Familie fragt seit 2 Wochen was mit den Haaren an dem Unterarmen los ist

Es ist eine längere Spielerei, bis man den Winkel mal angeschliffen hat. Aber dann ist es für meinen Zweck das perfekte Tool. Nachschärfen geht dann in 1 Minute.

rad1oactive

knows about the birb

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10.12.2020 - 18:24

Uhh ihr machte mich ganz scharf (höhö) auf den horl 2.
Ich überlege auch schon länger, ich denke der wirds bald werden

Habt ihr die Standardvariante mit 15 u 20°?

prronto

Garage

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11.12.2020 - 03:44

Ja, genau..
Das einzige Extra, über das ich nachdenke, ist die grobe Diamantscheibe zum schnelleren Winkel anschleifen.

rad1oactive

knows about the birb

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11.12.2020 - 07:58

und der geht auch für härtere schärfere messer japanischen stils? (dann bei 15° nehm ich an)

XeroXs

doh

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11.12.2020 - 08:16

Kann ich leider nicht sagen - hab nur 0815 Küchenmesser

Bin auch noch "ganz am Anfang", d.h. noch am Experimentieren ob für meine Messer 20 oder 15° besser geeignet ist.. scharf wird beides.. insofern

Zitat aus einem Post von prronto
Und was ich mit den vorher genannten nicht hingekriegt hab, schaffe ich mit dem Horl2...auch mit dem Standardset. Meine Familie fragt seit 2 Wochen was mit den Haaren an dem Unterarmen los ist

Das ist schonmal gut zu wissen dass man das schafft, muss ich noch mehr üben

Bearbeitet von XeroXs am 11.12.2020, 08:18

prronto

Garage

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11.12.2020 - 09:09

Ich hab auch im Moment alle mit 20° geschliffen.
Nur das japanische hat 15° aber das schleif ich erst, wenn es nicht mehr scharf ist.

Mittlerweile hab ich sogar meine beiden Taschenmesser auf "Unterarmrasierscharf"

prronto

Garage

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11.12.2020 - 09:24

Zitat aus einem Post von XeroXs
Das ist schonmal gut zu wissen dass man das schafft, muss ich noch mehr üben

Ich kann nicht sagen, ob das universell die richtige Vorgehensweise ist aber so hab ich es mit meinen gemacht:

1. Erstmal mit Diamant abwechselnd auf jeder Seite 2x 200-300 Doppelstriche (100 links, 100 rechts,...) zum "Anwinkeln".
Diesen Vorgang mit etwas mehr Druck ans Messer.

2. Dann mit weniger Druck noch ~25-30 Doppelstriche pro Seite (Doppel = vor und zurück..eh klar, oder?)

3. Und dann nochmal ~30 Doppelstriche pro Seite mit der Keramikseite, wobei ich da mehrmals wechsle, um wirklich sicher den Grat zu brechen.

4. Zum Abschluss ziehe ich an meiner Jean ab weil irgendwo muss ich ja sparen, wenn der Horl schon so teuer ist :P

Nicht jedes Messer war dann rasierscharf, daher wiederhole ich 2. & 3. (mit je ~10-15 DS) und 4. mitunter noch 1-3 mal. Aber dann klappts bei fast allen. Problematisch sind Messer mit besonders starker Schneidenkrümmung kommt mir vor. Da musste ich länger rummachen.

Traut sich wer über den "Pro"? Der Preis ist irre...ich glaub, der hat halt seinen Vorteil beim viel schnelleren Anschleifen der Winkel. Aber danach glaub ich nicht, dass der noch viel Sinn hat im Haushalt.

XeroXs

doh

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11.12.2020 - 09:28

Ah danke, ich hab bislang erst viel weniger geschliffen.. erklärt dann wohl das Ergebnis.. dass aber ehrlich gesagt auch schon ned schlecht ist

Zum abziehen hab ich noch einen Lederriemen - noch von den Versuchen mit den Wassersteinen

@Pro: Naja, der normale hat schon einen Pro Preis, und wie du sagst, ich glaub das bringts erst wennst Küchenchef bist o.ä. und du dauernd am schleifen bist

deleted751877

Bloody Newbie

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13.12.2020 - 17:54

(Dieser Beitrag wurde aufgrund Art. 17 DSGVO entfernt.)

Roman

CandyMan

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17.04.2022 - 17:21

Hab seit Weihnachten drei Neuzugänge gehabt:

Benchmade Bugout 535 (sensationell wie leicht das Ding ist)
CRKT Endorser (sehr elegante Form)
KA-BAR USMC 1217 Plain Edge (Klassiker der Bowie Messer)

Hokum

Techmarine

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17.04.2022 - 19:50

der axis lock ist wirklich geil. mein benchmade griptilian ist neben dem 605er sanrenmu mein lieblingsklappmesser.

Bearbeitet von Hokum am 17.04.2022, 19:52

davebastard

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17.04.2022 - 20:14

ja das bugout find ich auch immer wieder gut, der preis ist halt recht hoch (hab sonst eher china messer

)

Roman CandyMan Registered: Jun 2000 Location: Im schönen Kär.. Posts: 3776	10.12.2020 - 12:44 Echt geiler Typ. Für Gartenscheren ja, völlig ausreichend. Ein Benchmade oder Chris Reeve würd ich so aber _nicht_ schleifen.
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 11521	10.12.2020 - 13:42 nichtmal ein ganzo würd ich so schleifen
XeroXs doh Registered: Nov 2000 Location: Lieboch Posts: 10300	10.12.2020 - 14:19 Zitat aus einem Post von Hokum Der reizt mich auch aber ist mir schlussendlich zu teuer. Kommst du auf rasierschärfe? Noch nicht, aber ich hab daweil nur einmal "schnell" meine Messer nachgeschärft - mit imho sehr gutem Ergebnis. Für Rasiermesserschärfe braucht man wohl eventuell auch das Premiumschärfe Set.. aber das sind halt nochmal 100e :/
prronto Garage Registered: Nov 2002 Location: Bruck/Leitha Posts: 1901	10.12.2020 - 18:03 Ich hab mir den Horl2 nach monatelangem Überlegen dann vor 3 Wochen auch gekauft. Teuer ist er aber für mich jeden Cent wert. Ich bin weder mit Wassersteinen noch mit dem China Apex Ding zu so guten Ergebnissen gekommen. Mein Ansporn war ja ein sauteures Japanmesser, dass ich letztes Jahr zu Weihnachten bekommen hab. Erst wenn ich es schaffe, andere Küchenmesser rasiermesserscharf zu kriegen, verwende ich es. Und was ich mit den vorher genannten nicht hingekriegt hab, schaffe ich mit dem Horl2...auch mit dem Standardset. Meine Familie fragt seit 2 Wochen was mit den Haaren an dem Unterarmen los ist Es ist eine längere Spielerei, bis man den Winkel mal angeschliffen hat. Aber dann ist es für meinen Zweck das perfekte Tool. Nachschärfen geht dann in 1 Minute.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12379	10.12.2020 - 18:24 Uhh ihr machte mich ganz scharf (höhö) auf den horl 2. Ich überlege auch schon länger, ich denke der wirds bald werden Habt ihr die Standardvariante mit 15 u 20°?
prronto Garage Registered: Nov 2002 Location: Bruck/Leitha Posts: 1901	11.12.2020 - 03:44 Ja, genau.. Das einzige Extra, über das ich nachdenke, ist die grobe Diamantscheibe zum schnelleren Winkel anschleifen.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12379	11.12.2020 - 07:58 und der geht auch für härtere schärfere messer japanischen stils? (dann bei 15° nehm ich an)
XeroXs doh Registered: Nov 2000 Location: Lieboch Posts: 10300	11.12.2020 - 08:16 Kann ich leider nicht sagen - hab nur 0815 Küchenmesser Bin auch noch "ganz am Anfang", d.h. noch am Experimentieren ob für meine Messer 20 oder 15° besser geeignet ist.. scharf wird beides.. insofern Zitat aus einem Post von prronto Und was ich mit den vorher genannten nicht hingekriegt hab, schaffe ich mit dem Horl2...auch mit dem Standardset. Meine Familie fragt seit 2 Wochen was mit den Haaren an dem Unterarmen los ist Das ist schonmal gut zu wissen dass man das schafft, muss ich noch mehr üben Bearbeitet von XeroXs am 11.12.2020, 08:18
prronto Garage Registered: Nov 2002 Location: Bruck/Leitha Posts: 1901	11.12.2020 - 09:09 Ich hab auch im Moment alle mit 20° geschliffen. Nur das japanische hat 15° aber das schleif ich erst, wenn es nicht mehr scharf ist. Mittlerweile hab ich sogar meine beiden Taschenmesser auf "Unterarmrasierscharf"
prronto Garage Registered: Nov 2002 Location: Bruck/Leitha Posts: 1901	11.12.2020 - 09:24 Zitat aus einem Post von XeroXs Das ist schonmal gut zu wissen dass man das schafft, muss ich noch mehr üben Ich kann nicht sagen, ob das universell die richtige Vorgehensweise ist aber so hab ich es mit meinen gemacht: 1. Erstmal mit Diamant abwechselnd auf jeder Seite 2x 200-300 Doppelstriche (100 links, 100 rechts,...) zum "Anwinkeln". Diesen Vorgang mit etwas mehr Druck ans Messer. 2. Dann mit weniger Druck noch ~25-30 Doppelstriche pro Seite (Doppel = vor und zurück..eh klar, oder?) 3. Und dann nochmal ~30 Doppelstriche pro Seite mit der Keramikseite, wobei ich da mehrmals wechsle, um wirklich sicher den Grat zu brechen. 4. Zum Abschluss ziehe ich an meiner Jean ab weil irgendwo muss ich ja sparen, wenn der Horl schon so teuer ist :P Nicht jedes Messer war dann rasierscharf, daher wiederhole ich 2. & 3. (mit je ~10-15 DS) und 4. mitunter noch 1-3 mal. Aber dann klappts bei fast allen. Problematisch sind Messer mit besonders starker Schneidenkrümmung kommt mir vor. Da musste ich länger rummachen. Traut sich wer über den "Pro"? Der Preis ist irre...ich glaub, der hat halt seinen Vorteil beim viel schnelleren Anschleifen der Winkel. Aber danach glaub ich nicht, dass der noch viel Sinn hat im Haushalt.
XeroXs doh Registered: Nov 2000 Location: Lieboch Posts: 10300	11.12.2020 - 09:28 Ah danke, ich hab bislang erst viel weniger geschliffen.. erklärt dann wohl das Ergebnis.. dass aber ehrlich gesagt auch schon ned schlecht ist Zum abziehen hab ich noch einen Lederriemen - noch von den Versuchen mit den Wassersteinen @Pro: Naja, der normale hat schon einen Pro Preis, und wie du sagst, ich glaub das bringts erst wennst Küchenchef bist o.ä. und du dauernd am schleifen bist
deleted751877 Bloody Newbie Registered: Sep 2022 Location: Posts: 0	13.12.2020 - 17:54 (Dieser Beitrag wurde aufgrund Art. 17 DSGVO entfernt.)
Roman CandyMan Registered: Jun 2000 Location: Im schönen Kär.. Posts: 3776	17.04.2022 - 17:21 Hab seit Weihnachten drei Neuzugänge gehabt: Benchmade Bugout 535 (sensationell wie leicht das Ding ist) CRKT Endorser (sehr elegante Form) KA-BAR USMC 1217 Plain Edge (Klassiker der Bowie Messer)
Hokum Techmarine Registered: Dec 2000 Location: Wien Posts: 2574	17.04.2022 - 19:50 der axis lock ist wirklich geil. mein benchmade griptilian ist neben dem 605er sanrenmu mein lieblingsklappmesser. Bearbeitet von Hokum am 17.04.2022, 19:52
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 11521	17.04.2022 - 20:14 ja das bugout find ich auch immer wieder gut, der preis ist halt recht hoch (hab sonst eher china messer )

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