Homegrown Chili

ich geb die als ganzes rein. mit stiel und genauso mahle ich die chilis dann. wäre mir anders rum zu viel aufwand.

edit:

Zitat von Sagatasan

Hammer Ernte!!
Hab heuer leider garnix....

wennst a paar magst. pn mit adresse oder abholung in graz/wien.

edit2

Zitat von rad1oactive

geile ernte! aber wieso das schöne Foto mit dem grindigen tschickpakl verschandeln...

so kommt die gewaltige dimension besser rüber..

das ist anscheinend eine "glaubensfrage" ... was ich so rausgelesen habe sind ganze zum lufttrocknen besser und geschnitten für den dörrautomat

nächstes jahr bekommen chilis bei mir ein eigenes 80x160 hochbeet ... again powered by hendlgack

wir ernten immer noch fast jeden tag ein schüsserl - das wetter ist so irre ... die pflanzen kriegen sogar frische triebe ...

meine reaper brauchen noch. glaubt ihr das bringt was, wenn ich die reinstelle?

Wir hatten letzte Nacht schon nur mehr 2°

neverending story

ich hab meine lemon drop chilis separat gemahlen. das pulver mittels abrieb von zitronen schalen vermengt ergibt ein zitroniges chili pulver- schwerst genial!

das salz hab ich auch gemacht. hab es aber abgewandelt. zusätzlich kamen noch sellerie, tomaten, oregano und basilikum dazu. (hatte noch einiges an frischen kräutern) ist sehr, sehr fein geworden!

was ich auch probiert habe ist eine sweet chilli sauce.

zutaten vermengen (chilis und knoblauch/schneiden/putzen) mit dem rest vermengen und aufkochen damit das ganze eindickt. einfüllen und abkühlen. schmeckt besser wie vom geschäft und ist extrem einfach!

40 % zucker
25 % wasser
10 % chili
10 % knoblauch
10 % essig
5 % salz

es gibt auch rezepte mit stärke, die halten dann aber wohl nicht so lange. (2 wochen)

die großen hab ich vorbereitet (gewaschen, entschärft, geschnitten) für chili poppers. alles in allem bin ich sehr zufrieden heuer!

edit: und meine reaper stehen drinnen und blühen gerade auf. hab sie schon händisch bestäubt. bin gespannt ob das noch wächst. hat da jemanden erfahrungen?