Homegrown Chili

Print Page

M4D M4X 01.11.2007 - 08:35 319567 1988 Thread rating

Posts

Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	13.09.2017 - 11:48 Ich hab die ganzen Pflanzen reingestellt Die Reifen zwar nach dem Pfluecken auch noch nach, aber ich glaub es schadet nicht wenn man sie an der Pflanze laesst bis sie ganz rot sind. Die Jalapenos brauchen ja offensichtlich besonders lang..
22zaphod22 chocolate jesus Registered: Sep 2000 Location: earth, mostly ha.. Posts: 6963	13.09.2017 - 12:44 meine haben draußen komplett stillstand die letzten tage - wollte auch schon ernten gehen und da kommt die sonne und es soll schöner werden
e-Lummi-N@tor Newsposter Provocateur D`Automobile Registered: Nov 2001 Location: Linz Posts: 2197	25.09.2017 - 21:05 schon langsam werden die letzten Chilis bei mir reif , die meisten sind bereits im Tiefkühler zwischengelagert. Nun die Frage: Soße, Relish, Paste, Sambal Oelek? Was war das beste was ihr gemacht habt? Werd wohl mal Sambal Oelek und irgend eine fruchtige Soße / Relish probieren. Tipps welcome
Obermotz Fünfzylindernazi Registered: Nov 2002 Location: OÖ/RI Posts: 5262	25.09.2017 - 23:13 Bei mir werden alle gedoerrt und landen im Streuer. So hab ich immer was feuriges mit Geschmack, ist bei mir fast in jedem Gericht..
delete1 Registered: Apr 2007 Location: Posts: 1845	26.09.2017 - 08:07 das beste rezept war das kräutersalz von zaph. (seiten davor) soßen/sambal olek war auch gut. hab einmal ein aivar gemacht das auch ganz gut war. ansonsten mit dem rest dörren/mahlen.
22zaphod22 chocolate jesus Registered: Sep 2000 Location: earth, mostly ha.. Posts: 6963	26.09.2017 - 08:14 wir haben dieses jahr gerieben und selbst so eine art tabasco gemacht und aus den überbleibseln quasi eine paste à la sambal alles ganz lecker geworden aber den geruch von warmem essig gepart mit einer schärfe in der luft die husten verursacht brauch ich nie wieder
Bumblebee OC Addicted Registered: Mar 2008 Location: Bez. Baden Posts: 2016	26.09.2017 - 10:43 So eine Oc.at Rezept Sammlung wäre nicht schlecht.
Dreamforcer New world Order Registered: Nov 2002 Location: Tirol Posts: 8913	28.10.2017 - 20:29 ich hab die tage eine schöne große schüssel mittelgroße jalapenos geerntet, was könnt ich daraus machen ausser füllen und grillen ?
Lord Wyrm topquote owner since '17 Registered: Jan 2005 Location: wean Posts: 1316	29.10.2017 - 00:07 Füllen und panieren Einlegen(ganzes/Ringerl) Sauce herstellen so jausnen
charmin Super Moderator Registered: Dec 2002 Location: aut_sbg Posts: 13881	20.02.2018 - 12:59 Meine sind schon wieder 5cm groß. Hab wieder 6 Sorten angebaut. Foto von vor 2 Wochen.
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 11526	20.02.2018 - 15:41 ich wills heuer auch wieder angehen was für sorten würdet ihr empfehlen die nicht ganz so extrem sind aber trotzdem gut schmecken? schärfegrad wie tabasco ca. möcht saucen draus machen oder zum jausnen oder vielleicht auch eine sorte wo ich ein öl zum schärfen von pizza o.ä. machen kann... und wo kauf ich die samen ? hab früher immer in .de bestellt, das müsst aber mittlerweile auch offline möglich sein oder zumindest aus .at oder ?
DKCH ... Registered: Aug 2002 Location: # Posts: 3239	20.02.2018 - 15:51 ich war mit den joe's long von mopeppers.at recht zufrieden, da wir aber noch ca 2kg eingefroren haben werd ich dieses jahr aussetzen (müssen ) edit: schärfegrad würd ich als vergleichbar ansehen, vielleicht a bissl milder als tabasco... Bearbeitet von DKCH am 20.02.2018, 15:56
quilty Ich schau nur Registered: Jul 2005 Location: 4202 Posts: 2933	20.02.2018 - 18:25 Jalapenos sind meine liebsten "Jausenchilis". In den Burger, auf die Pizza, mit Frischkäse gefüllt, ... sind meine go-to für so etwas. Mopeppers kann ich auch empfehlen.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12386	20.02.2018 - 18:30 Ich würde auch Jalapenos empfehlen für "geht immer"
charmin Super Moderator Registered: Dec 2002 Location: aut_sbg Posts: 13881	20.02.2018 - 19:00 Zitronenchilis. Einfach so geil. Gute Schärfe. Soo geiler Geschmack!