Homegrown Chili

Schöne Ernte!

Zitat aus einem Post von e-Lummi-N@tor

Was ich empfeheln kann ist das Zwiebel-Chili Relish aus dem Hotpain Forum:
https://chiliforum.hot-pain.de/thre...htgefahr.26939/

Habe am Sonntag das Zwiebel-Chili-Relish nachgekocht (halbe Menge, zum testen )



Sehr gut, allerdings im Original _sehr_ süss und auch sehr "dick".. musste da deutlich hochfahren mit Balsamico und Tomatenmark. Konsistenz bleibt leider eine spur zu "fest" für meinen Geschmack, aber sehr lecker! (und scharf )

Hatte leider keine Handschuhe, und so habe ich heute, 3 Tage später immer noch das Problem dass meine Finger wehtun, und wehe ich greif mir ins Aug..

Chilinudel


edit:

gestern das erste mal gedörrt - die scharfen Kandidaten zumindest.
funktioniert echt sehr gut, nur den "chiliduft" hast natürlich trotzdem im haus.
aber niemals so zach wie beim Backrohr!

was soll ich am besten mit den jalapenos und "spitzchilis" machen??
in Essig einlegen für die jause wär auch mal eine Idee essiggurkerl äääh

Hier ein feines Rezept.

Meine absolute Lieblingssauce!!!!

Hab heute die letzte Ernte reingeholt - hui da war noch eine Menge gutes Zeug auf den Sträuchern

Hat von euch jemand ein gutes Rezept für Sambal Oelek? (glaub zumindest dass ich das mein, ich mein diese rote ölige Chili-Paste/Sauce dass bei unsren Chinesischen Restaurants üblicherweise am Tisch steht)

Nachdem Chilis einkaufen momentan ned so einfach ist hat jemand interessante Samen abzugeben? am liebsten mittelscharf, fruchtig und schön gemischt

super danke!

klar, why not. abstand hängt von der chili art ab. gibt welche die eher buschig und niedrig wachsen und andere die eher dünn und hoch.