entweder direkt in der apache konfiguration des webroots oder per .htaccess direkt im webroot muss bei "Options" FollowSymLinks eingetragen werden (bei 2terem bitte nur Options +FollowSymLinks
) danach einen einen symlink (ln -s /path/to/images/ /srv/www/mysite) machen und apache neustarten. du solltest noch überprüfen ob die rechte stimmen.