Req: bester New York Cheesecake in Österreich

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e-Lummi-N@tor schrieb am 10.05.2019 um 22:26

Hat wer eine Ahnung wo man in Österreich einen richtig klassischen New York Cheesecake alá Juniors bekommt? und nicht die deutsche Käsekuchenvariante...

Soll als Geburtstagsüberraschung und als Erinnerung an den letztjährigen New York Trip sein.

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rad1oactive schrieb am 10.05.2019 um 22:50

ist selber machen keine option?
ohne spezialtopping ist eigentlich nicht soviel hexerei dabei

Joe_the_tulip schrieb am 10.05.2019 um 23:22

In Odessa in der Ukraine wüsste ich eine Bäckerei und ein Steak-Lokal, die sowas anbieten.

edit:
Kann sowas nicht eh jeder Konditor/Bäcker?

chinchin schrieb am 11.05.2019 um 00:02

Was ist so speziell daran? Im Spar bekomm ich eine Stück "Cheesecake" der genauso wie der "plain cheesecake" (Farbe, größe) aussieht, nur eben keine ganze Torte ist.

davebastard schrieb am 11.05.2019 um 01:59

https://www.overclockers.at/geek-cu...eesecake_250353

xtrm schrieb am 11.05.2019 um 02:08

Ein "klassischer New York Cheesecake"...also ist NY die Cheesecake Hochburg oder wie? Weiß nicht, davon hab ich noch nie gehört. Der wird nicht großartig anders sein als andere cheesecakes in den USA.

WONDERMIKE schrieb am 11.05.2019 um 02:45

Ja der Cheesecake aus New York hat eine Geschichte. Gibt auch noch die berühmte Version Chicago Cheesecake. Ist halt ein bisserl wie die Sachertorte in die kulinarische Geschichte eingegangen.

xtrm schrieb am 11.05.2019 um 04:25

Ok, also ist das nicht einfach Topfenzeugs...?

rastullah schrieb am 11.05.2019 um 06:01

Zitat aus einem Post von Joe_the_tulip
In Odessa in der Ukraine wüsste ich eine Bäckerei und ein Steak-Lokal, die sowas anbieten.

edit:
Kann sowas nicht eh jeder Konditor/Bäcker?

Welches wäre das?

cbs2k1 schrieb am 11.05.2019 um 06:31

Zitat aus einem Post von rad1oactive
ist selber machen keine option?
ohne spezialtopping ist eigentlich nicht soviel hexerei dabei

Würd ich auch sagen, das einzig schwierige ist wohl im richtigen Moment aus dem Ofen zu holen. (zwecks passender Konsistenz/Trockenheit)
Hab mal kurz Youtube befragt, der New York Cheesecake ist so ein mittelding zwischen cremig und "Topfengolatschenmasse" von der Konsistenz her?

Ansonsten, in den Mariott Hotels gibts immer ein Cheesecake-Tasting (leider heuer schon vorbei). Vllt. haben die welche/können die weiterhelfen.
Cheesecake-Tasting

Obermotz schrieb am 11.05.2019 um 08:22

Ich frag mal meine Schwester. Die war lange in den USA und liebt Cheesecake UND wohnt in Linz.
D.h. wenn es in Linz wo einen guten gibt, dann weiß sie das

e-Lummi-N@tor schrieb am 11.05.2019 um 08:37

die meisten Cheesecakes in Europa sind das Topfenzeugs.
Echter New Yorker Cheesecake ist mit Frischkäse soweit ich jetzt herausgefunden habe.

Selbermachen wäre natürlich eine Option, aber da muss man eben auch wieder verschiedene Rezepte testen und eben die richtige Backzeit erwischen usw.
Deswegen wär ein Stück gekauft wohl weit einfacher.

Wollte nur fragen ob eventuell schon wer mal in Ö sowas gesehen / gegessen hat.

Joe_the_tulip schrieb am 11.05.2019 um 09:05

@rastullah:
Breadway und Bratya Grill.

Obermotz schrieb am 11.05.2019 um 09:11

Zitat aus einem Post von Obermotz
Ich frag mal meine Schwester. Die war lange in den USA und liebt Cheesecake UND wohnt in Linz.
D.h. wenn es in Linz wo einen guten gibt, dann weiß sie das

Ok sie sagt, du kannst es im Friedlieb und Töchter probieren.

e-Lummi-N@tor schrieb am 11.05.2019 um 10:55

Zitat aus einem Post von Obermotz
Ok sie sagt, du kannst es im Friedlieb und Töchter probieren.

Dank dir!

Ich bin aber auch für Tipps in ganz Österreich offen falls noch wer was weis