[Sammelthread] De Wöd steht nimma laung

@burschi: genau kann ich es dir nicht sagen, da selbst mein weinlieferant (größeres weingut aus oberösterreich) das nicht genau weis. sie selbst kaufen diverse zusätze, um den wein zu schönen. zb. damit er nicht ausfärbt wenn das mineralwasser nicht enteisent ist, dass der wein die farbe auf dauer hält, etc..

hab heute zufällig eine solche speisekarte gesehen:
http://www.zuppa.at/essen/

wobei ich glaube die haben das schon länger so, finds eignetlich gut für die leute die wirklich allergien haben, gibt ja auch viele restaurantbetreiber die im vorhinein gesagt haben die köche können ja nicht wissen was sie verkochen, ehrlich wenn die das nicht wissen wer dann?

gutes beispiel ist eine richtige sugo bolognese, wie viele leute wissen da das im originalrezept milch drinnen ist?

Zitat von Obermotz

Wie war das nochmal? 25% der Bevoelkerung bilden sich ein, Glutenintolerant zu sein, 2% sinds in Wirklichkeit?

Und wieviele haben eine Unverträglichkeit, ohne es zu wissen?

Ich beobacht bei mir z.B. Bauchschmerzen und co. nach gewissen Mahlzeiten, weiß aber bis heute ned, was ich daran konkret ned vertrage.

eine unverträglichkeit ist nicht automatisch eine allergie:

http://de.wikipedia.org/wiki/Nahrun...%C3%A4glichkeit

persönlich bin ich der meinung dass auf supermarkt produkten und u.U. auch fast food z.b. durchaus kennzeichnungen angebracht sind.

ob es richtig ist allen restaurants kennzeichnungen vorzuschreiben... k.a. kann mir auch schwer vorstellen, dass in restaurants in der küche sich zutaten nicht hier und da vermischen, da sollte dann der allergiker schon extra aktiv werden und darauf hinweisen, dann kann man sich da auch entsprechend drauf einrichten und aufpassen.

ich hab eigentlich nur mit manchem ungekochtem obst/gemüse probleme, kreuz-allergie, aber zum glück ist das bei mir mehr "unangenehm" als gefährlich.

Damit wollte ich sagen, dass fuer viele Personen eine gleichwertige Aussage z.b. in einem beliebigen Forum auf genau deine beschriebene Symptomatik reichen wuerde, besagte Inhaltsstoffe in Zukunft zu meiden. Also unterstell mir keine Absichten, wenn du meine Ironie schon nicht verstehst.

Ich muss am Topf wenn ich beim Bio Inder esse... So ->



Freund hat Zöliakie, der weiß ganz genau was er darf und was nicht. Der hat sich bis jetzt auch im Restaurant zurechtgefunden... und er zählt immerhin zu den 1% der Bevölkerung die wirklich Zöliakie haben

http://tirol.orf.at/news/stories/2684323/

project x in rl!

Zitat von Obermotz

Damit wollte ich sagen, dass fuer viele Personen eine gleichwertige Aussage z.b. in einem beliebigen Forum auf genau deine beschriebene Symptomatik reichen wuerde, besagte Inhaltsstoffe in Zukunft zu meiden. Also unterstell mir keine Absichten, wenn du meine Ironie schon nicht verstehst.

Ganz unabhängig von einer evidenzbasierten Diagnostik, findest du es nicht ok, wenn jemand auf gewisse Nahrungsmittel verzichtet weil es ihm dadurch besser geht?

Ich weiß dass die Lebensmittelindustrie sehr manipulativ ist. Vor allem im Bereich der Gluten ist jetzt viel Bewegung drinnen. Alle verteufeln jetzt Gluten, es gibt Bestseller zum Thema "Von Weizen wird man fett" etc. Und solange das nicht wirklich bewiesen ist, und die Leute daraus Profit schlagen, ist das auch zu verurteilen imho.

Aber wenn jetzt einer sagt, ihm gehts seit er nur noch lowcarb/glutenfrei isst viel besser (was zu einem gewissen Grad @lowcarb vollkommen nachvollziehbar ist), ist es dann nicht ein kleiner Sieg?


Ich hab beispielsweise durch puren Zufall rausgefunden, dass ich offensichtlich kein Bier mehr vertrage (und ich hab keine Probleme mit Histamin). Ich trink jetzt seit mehr als einem Monat kein Bier mehr (zuvor halt _immer_) und ich hab kaum einen Kater, kaum Bauchweh oder sonstwas am Tag danach, was aber zuvor immer so war.
Erklären kann ichs nicht, also bleib ich einfach mal dabei.
Ist das jetzt so schlimm für dich?



edit: was ich noch vielleicht dazu sagen muss: Ja wir sind da natürlich weit vom Thema weg. Wenn jemand zb echt ein lästiger Ungustl durch Selbstdiagnose Milch, Gluten, Ei, was auch immer ständig den Kellnern etc am ***** geht, dann mag ich das auch nicht. Eben hier sollte man 100%ig eigenständig sein und wissen was in den Essen drinnen ist. (aber in die gleiche Kerbe schlagen die Veganer. Die mag ich zb wiederum gar nicht. )
Aber zum Schutze der wirklichen Allergiker finde ich es dennoch sinnvoll, da jede Küche/Koch anders ist, oder mal auch Touristen da sind etc.