Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

Zitat aus einem Post von rad1oactive

Wasserkocher würd ich jetzt spontan sagen.

ja schon das ist eh obvious aber is halt ned die leiwandste experience
das mit leerbezug auch ned tbh aber kommt dann drauf an wie oft man verlängerte trinkt.

ich hab mir vorhin seit langem wieder mal einen gemacht wegen dem thread

mein Problem dabei ist: ich hab bei Verlängerten gern einen Schuss Milch drin und hab aber normalerweise keine daheim weil ich meistens Cappuccino mit Hafermlich trinke, bei Verlängerten wär aber Kuhmilch IMHO besser. Aber war schwarz auch ok, speziell mit der hellen Röstung die ich grad drin hab.
Das coole bei Verlängerten mit Milch (eigentlich dann eh fast Melange) ist dass aufgrund des geringeren Milchanteil er ned so schwer im Magen liegt wie ein Cappuccino und auch weniger Kalorien hat. Trotzdem hat man von der Menge her mehr wie z.B bei Espresso

ist auch weniger ... ein espresso hat bei mir aktuell grad so 35g, also 70g fürn doppelten. Ein Verlängerter hat bei mir zwischen 125 und 150g

und doppelte espressos fahren halt auch anders ein

der espresso:
15g in 15g sieb, 25sek (+5s Preinfusion)

also in/out ist dann etwas unter 1:2,5

für verlängerten mit heißem wasser aufgießen. ist bei einem klassischen kaffeehaus heferl dann 3/4 voll

Ich hab meinen Siebträger an einem shelly plug s, wenn ich rechtzeitig daran denke hilft er mir schon etwas die Wartezeit zu verkürzen

Zitat aus einem Post von vb3rzm

Nachdem der in meiner Nachbarschaft röstet, kauf ich öfter bei ihm. Vielleicht ist ja was dabei für dich.

Hab mir von Maxplank 3 Sorten geholt
Santa Isabel, La Cometa und Pegasing Avatara

Aktuell den Santa Isabel offen
finde da aber kein passendes Setting
Der Kaffee muss extrem fein gemahlen werden damit ich überhaupt auf die 9bar komme (bei den Süssmund Sorten die ich normal immer habe bewege ich mich irgendwo zwischen 11 und 8 ode so
mit der DF64 jetzt irgendwo im Bereich 4-3,5
Da passt dann der Druck kurzzeitig und fällt dann aber relativ schnell auf unter 8 bar (teilweise bis 7 bar)
bin aber mit dem Bodenlosen Siebträger unterwegs Channeling kann ich also ausschließen das würde man sofort sehen

irgendwer Tipps

Zitat aus einem Post von Hokum

Kennt jemand den hier? dürfte mit dem ex-Maschek Ulrich Salamun verbandelt sein, der nach Nicaragua zwecks Kaffeeanbaus ausgewandert ist. Gibt es recht günstig um gut 20€ das Kilo beim Billa-Plus, und ist vermute ich wohl eine der fairsten Optionen aus dem Supermarkt.

Ich hatte desöfteren den Cafe Volcano von denen, war ganz gut , kann aber jetzt nicht mehr sagen ob irgendwas bei der Zubereitung "komisch" war.

Ich bin bei dem hängengeblieben https://shop.billa.at/produkte/ja-n...-bohne-00425098
Kräftig, kaum säure, nicht recht bitter oder so, es gibt schon paar Sorten von "kleineren" Röstern die mir ein Tick besser schmecken, aber nicht 200-300% preisaufschlag besser.
Mahle ich feiner als als e.g. altwien Karmelitermischung.

machst du single oder doubleshots? ich hab den eindruck dass doubleshots deutlich einfacher zu beziehen sind als singleshots. sonst halt ich da an vipers empfehlungen. auch wenn ich alles messe