Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

Bzgl. Ekelfaktor muss ich sagen, dass ich dass schon nachvollziehen kann.
Ich habe mir jetzt mal die Rep Anleitung für die Jura Z5 durchgelesen und zumindest das entnehmen der Brühgruppe, scheint hauptsächlich durch diese Spezialschrauben ein Problem zu sein. Die tausche ich dann auf jeden Fall gleich gegen Torx.

Im Gegensatz zu manchen anderen Maschinen, muss man bei der Jura leider mit Werkzeug zu jeder Reinigung anrücken.

Fehlerbeschreibung laut Ex-Nutzerin: "Es kommt kein Kaffee mehr raus."
Keine Ahnung was das sein kann, ich habe noch nie eine Kaffeemaschine repariert aber ich hoffe, dass es kein Elektronikproblem ist...da bin ich schlecht

Ich habe jetzt jedenfalls mal vereinbart, dass ich mir die Maschine hole und wenn ich den Fehler eingrenzen kann, besorge ich die Ersatzteile und erst nach erfolgreicher Rep. gebe ich 150-200€ dafür.
OK?

Zitat von lagwagon

ich kann nur nachplappern, was ein freund über AKTUELLE jura-maschinen behauptet (er repariert sehr viele saecos und hin und wieder mal juras, siemens und melittas)
die gruppe ist nicht ohne werkzeug herausnehmbar, aber das reinigungskonzept der jura so durchdacht und gut, dass es auch nicht nötig ist. einmal im jahr zerlegen und grundreinigung sollte reichen. sonst halt einfach zusehen, dass rundherum und bei den zugänglichen stellen ordentlich sauber ist.
er selber als reparierender ist davon begeistert... (hat aber selber eine saeco, wohl weil die juras nicht ganz günstig sind)
weiss jetzt auch nicht, wem ich glauben soll

ist genau das gegenteil was ich von einneigen weiss die Vollautomaten Instandsetzen.

Aaaaalso: bei meiner Barista ausbildung wurden wir gedrillt die Maschine und Mühle im Restaurantbetrieb (=Firmenbetrieb) täglich zu reinigen. Backflush, Bohnen raus - Mühlenreiniger durch. 2x pro Woche genaue Reinigung der Mühle (Mahlwerk zerlegen, Kaffeereste aus jeder Ritze entfernen) für Privatbetrieb wurde uns empfohlen das mindestens einmal pro woche zu machen.

Ich würde daher jedem einen Vollautomaten mit herausnehmbarer Brühgruppe empfehlen, die täglich am Abend abgespült und bis zum nächsten Morgen zum trocknen hingestellt wird. Das wäre sicher vernünftig.

jetzt kommt das ABER:

Ich habe vor kurzem den Vollautomaten meiner Eltern gewartet, weil der Kaffee einfach nicht mehr gut war (zu dünn, sauer, fast keine Crema). Ich hatte ein abgenutztes Mahlwerk in Verdacht und die Kaffeepucks waren mir vom Mahlgrad her einfach viel zu grob.
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EINSCHUB: was ich da noch nicht wusste war dass bei Vollautomaten der Kaffee nicht espressofein gemahlen werden darf, da die eingebauten Pumpen und das Schlauchsystem den Druck nicht schaffen vgl. Kaffeepuck mit intern gemahlenem Kaffee und die erlaubte Menge (Dosierlöffel) für den manuellen Einwurf - erzeugt einen viel kleineren Puck
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Jedefalls hab ich neue Mahlkegel bestellt um diese zu tauschen. War nach dem einbau mit dem Mahlgrad unzufrieden und hab mich solang gespielt bis er mir fein genug war und dann nix mehr beim Auslauf rauskam. Habe mich dann iterativ auf eine zufriedenstellende auslaufzeit hinoptimiert. - Der Kaffee war nun trotz grober mahlung enorm gut - was aber daran lag dass ich den kompletten bohnen und kaffeemehl Weg in der maschine penibel gereinigt habe.

Hier sind wir jetzt beim Grundübel:
Der Kaffee war deshalb grausig weil das Mahlwerk verdreckt war! (Baristaschulung: "Hauptsache die Mühle ist sauber, bei der Maschine könnt ihr notfalls ein bissi schlampig sein!")
'Das Mahlwerk und der "Kaffee Weg" kann ohne die maschine total zu zerlegen nicht gereinigt werden - bei keinem Modell!
Ich habe daher beschlossen bei meinen Eltern 3x im Jahr die Maschine zur Wartung abzuholen und das durchzuführen. Besser währe öfter, aber das schaff ich einfach net.

Ich kann daher nur jedem empfehlen Mühle und Maschine zu trennen und in den oben beschriebenen Intervallen zu reinigen. Es bleibt dabei dass Vollautomaten einfach irgendwann sehr grauslig werden

Zitat von master_burn

Ich kann daher nur jedem empfehlen Mühle und Maschine zu trennen und in den oben beschriebenen Intervallen zu reinigen. Es bleibt dabei dass Vollautomaten einfach irgendwann sehr grauslig werden

Eine externe Mühle (zumindest consumer modell) kannst aber auch nicht ohne weiteres so leicht zerlegen. Den Mahlkegel bekommst raus, aber das wars schon.

Woran liegt das, dass der Kaffee nur durch die dreckige Mühle grauslig wird? Sind das die ausgeräucherten Reste? Wär aber auch komisch, weil beim Mahlen genug frischer Kaffee nachkommt, das würde sich extrem verdünnen die Reste. Weil schimmeln oder so tut da nichts.

so, jetzt will ich gar keine kaffeemaschine mehr, so wie ihr daherredets...

Naja, jetzt wo das Milchkontingent gefallen ist haben wir in Österreich eh viel zu viel Milch... Die Bauern glauben das sie jetzt mehr bekommen je mehr sie liefern, nur das es hald jetzt so viel ist das man es nicht mehr verwerten kann.... Daher wird das zeug mit 0 Gewinn ins Ausland verkauft. Und dann wundert sich der Bauer weshalb er pro Liter plötzlich weniger bekommt...

Zitat von noir

Das der Bauer dadurch weniger bekommt ist klar
Aber die Molkereien verdienen damit sehr viel
Sie kaufen ihr Produkt noch billiger ein und verkaufen jetzt dann noch mehr nach China
weil sie mehr liefern könnten

Aber das gehört hier eigentlich nicht rein

Nach China geht nicht viel. Und es is leider tatsächlich so das derzeit jede Molkerei zu viel hat.
B2t :+)

Zitat von hachigatsu

edit: weil ichs gerade gefunden hab. Kreativ hm? https://www.willhaben.at/iad/kaufen...ueck-140657754/

Wenn man nicht grade eine Steampunk Mancave daheim hat: Wäääääähhhh ^^