Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

Print Page

noir 11.12.2013 - 22:39 548721 3435 Thread rating

Posts

hachigatsu king of the bongo Registered: Nov 2007 Location: Salzburg Posts: 5702	03.04.2016 - 14:10 Zitat von eitschpi Frage zu Brühgruppen: Gibt's die irgendwie in Nicht-Platik, und bei wie viel fangt das an? wäre mir neu. Sogar teure Industrie-vollautomaten haben das Innenleben aus Plastik.
eitschpi alpakaflüsterer Registered: Dec 2004 Location: eierbärhausen Posts: 4363	03.04.2016 - 14:42 Hm. Aber wie wird's dann besser? Wir haben einen 600 Euro Vollautomaten, und der schmeckt mit 20 Euro Kaffee nicht so gut wie Tschibo.
davebastard Vinyl-Sammler Registered: Jun 2002 Location: wean Posts: 11534	03.04.2016 - 15:31 kann mehrere gründe haben: verkalkt, mahlgrad nicht richtig eingestellt,reinigung notwendig (brühgruppe und generell innen). generell kann man auch bei teurem kaffee einen dawischen der einfach ned passt Bearbeitet von davebastard am 03.04.2016, 15:31
eitschpi alpakaflüsterer Registered: Dec 2004 Location: eierbärhausen Posts: 4363	03.04.2016 - 15:37 Nein, die wird regelmäßig entkalkt, Mahlgrad wurde alles probiert. Urzach, wie kriegt man dann gscheiten Kaffee aus einem Vollautomaten?
AdRy Auferstanden Registered: Oct 2002 Location: Wien Posts: 5239	03.04.2016 - 16:15 Vielleicht ist der 20€ kaffee einfach nicht dein Geschmack? Kann auch an der Brühmenge und Pulvermenge liegen, nicht nur am Mahlgrad. Wenn du z.b. 250ml raulässt aber die Maschine ned mit heizen nachkommt, oder zu viel / zu wenig kaffe pulver gemahlen wird usw...
Hokum Techmarine Registered: Dec 2000 Location: Wien Posts: 2574	03.04.2016 - 19:22 Zitat von eitschpi Frage zu Brühgruppen: Gibt's die irgendwie in Nicht-Platik, und bei wie viel fangt das an? quickmill baut automaten mit metallener brühgruppe. gelegentlich auf willhaben zu finden.
rad1oactive knows about the birb Registered: Jul 2005 Location: Virgo Superclust.. Posts: 12390	03.04.2016 - 19:42 Zitat von eitschpi Nein, die wird regelmäßig entkalkt, Mahlgrad wurde alles probiert. Urzach, wie kriegt man dann gscheiten Kaffee aus einem Vollautomaten? hängt imho sehr vom vollautomaten ab. auf meiner alten saecco vienna war mir der liebste so ein fairtrade kaffee vom spar. mit der neuen melitta maschine schmeckte mir dieser kaffee überhaupt nicht. war sehr sauer u bitter!
master_burn Editor Loading . . 40% . . . 50% Registered: Jul 2001 Location: near Quasi Posts: 2472	04.04.2016 - 11:27 Jedes System hat seine Feinheiten, daher schmeckt der gleiche Kaffee am anderen System unterschiedlich. Es ist auch nicht jede Sorte / Röstung für alle Zubereitungsmethoden gleich gut geeignet. Man wird immer ein Verkostungsperiode brauchen um die passende Bohne zu finden. Verabschiedet euch auch bitte von der Prämisse guter Kaffee == Betrag $€$€$€ Der Kaffee sollte schonend (20-30min Trommelröster nicht 20 sek Heißluftschnellröster) geröstet sein und die Röstung nicht zulange (max 1 Monat) zurück liegen, allerdings geht bei diesen Vorgaben unter 18€ pro kg und privater Kleinröster meist nix HTH
murcielago Dr. Doom Registered: Oct 2002 Location: * Posts: 2657	04.04.2016 - 11:46 Zitat von master_burn Verabschiedet euch auch bitte von der Prämisse guter Kaffee == Betrag $€$€$€ Der Kaffee sollte schonend (20-30min Trommelröster nicht 20 sek Heißluftschnellröster) geröstet sein und die Röstung nicht zulange (max 1 Monat) zurück liegen, allerdings geht bei diesen Vorgaben unter 18€ pro kg und privater Kleinröster meist nix HTH Auch mit dem Heißluftröster kann man magenschonend (= länger mit niedriger temperatur) rösten Die Aussage Trommelröster = schonend, Heißluft = nicht schonend stimmt so nicht.
master_burn Editor Loading . . 40% . . . 50% Registered: Jul 2001 Location: near Quasi Posts: 2472	04.04.2016 - 12:09 ich habe ja explizit die industrielle Methode mit röstzeiten unter 1 minute angesprochen, was aber die Kernaussage ist, ist dass ein Industrie / Massenprodukt nicht mit der sorgfältigen Röstung in Kleinmengen vom lokalen Röster vergleichbar ist - auch die frische wird man bei Supermarktkaffee so nicht garantieren können.
hachigatsu king of the bongo Registered: Nov 2007 Location: Salzburg Posts: 5702	23.06.2016 - 15:35 Bzgl Bohnen... Kann euch mal http://www.hrovatsroestet.at/ empfehlen. Die Rösten selber, und zwar mit feuer ... Nicht elektrisch wie die ganzen modernen Röstereien.
daisho SHODAN Registered: Nov 2002 Location: 4C4 Posts: 19592	23.06.2016 - 15:48 kA seit wann Feuer besser ist als einfach nur Hitze und 32 Euro pro Kilo sind halt auch kein schwacher Preis. Die Bohnen kommen vermutlich aus denselben Händen wie für alle anderen Produkte auch. Pickerl "Bio", "Fair", "Selbstgemacht", "heimisch" drauf kleben und schon hat man den Premium Preis. scnr
hachigatsu king of the bongo Registered: Nov 2007 Location: Salzburg Posts: 5702	23.06.2016 - 16:28 Kann dir nur sagen das der Kaffee echt sehr gut ist :-D,so kleine röster hat man nie am radar
eitschpi alpakaflüsterer Registered: Dec 2004 Location: eierbärhausen Posts: 4363	17.08.2016 - 12:09 Habe eine Packung Nespresso Dolce Gusto in Wien zu verschenken. Wer will?
eitschpi alpakaflüsterer Registered: Dec 2004 Location: eierbärhausen Posts: 4363	24.08.2016 - 02:01 Push. Nescafe Dolce Gusto?