Der Kaffee und Kaffeemaschinen Thread

hehe jaja da wirst noch ein paar mehr brauchen, zumindest wenn maschine&mühle gut eingestellt sind und der kaffee gut schmeckt darfst du dich jetzt sicher auf mehr besuch freuen

Zitat aus einem Post von BlueAngel

Aufstieg vom Hausmeister zum Barista.

Eventuell mach ich jetzt noch die Ausbildung zum Portier dazu

Zitat aus einem Post von Hokum

mah. jetzt ist bei meiner 2.5 jahre alten Baratza Sette 270 auch das Display am sterben. man muss es positiv sehen, das getriebe ist noch nicht durch

blockiert jetzt und tut nichts mehr, geh leck.

edit: fremdkörper im kaffee, da ist sie unschuldig. geht wieder, puh.

Wenns optisch bissi mehr "Show off" sein darf (und auch noch bissl bessere Verabrietung) -> Rocket Espresso

Xenia würd mir auch noch einfallen, die kannst dann auch noch schön an euren Showroom customizen.

Nicht falsch verstehen, Lelit (grad die Bianca ist sozusagen der P/L Sieger in der Klasse) ist schon ganz gut - aber im Rocket ist halt Material/Verarbeitungstechnisch noch ein bissi besser (Quasi VW vs. Audi).

Ich vermute mal, dass du dann eher einen "Standardkaffee" durchlaufen lässt und nicht dauernd herumexperimentieren wirst, right?
Obs dann wirklich ein Dualboiler sein muss, oder nicht einfach ein Zweikreiser die Anforderungen voll erfüllt, lass ich so im Raum stehen.

Soll die Maschine ans Wasser angeschlossen werden, oder wird die via Tank laufen?

Wie ichs auch watercool empfohlen habe - starte mit einem Teambuiling event aka Barista Kurs

Dann kristiallisiert sich meist schon was raus.

Der Kaffee, das Wasser, das Wissen des Baristas und die Mühle sind definitiv deutlich wichtiger als der Siebträger.

Mit wie vielen Kaffee rechnest du am Tag/in der Woche?
Nur Espresso oder auch Milchgetränke?

Im Büro/Showroom würd ich nur mit Festwasseranschluss und Ablauf arbeiten wollen. Nix ärgerlicher als wennst 4 Espresso machst und beim 2. die Abtropfschale leeren musst und während dem letzten das Wasser ausgeht. Man kann ja über Wasseraufbereitungsanlagen (zB von BWT) nachdenken.


Zu den Marken Profitec und ECM stellen auch recht gut verarbeitete Maschinen vor.
Die Quickmill haben ein Top Innenleben (Kupfer Boiler der isoliert ist, außen alles Edelstahl zB die Railing, bewegliche Metallteile mit Magneten gegen scheppern gesichert,...) aber die Abtropfschale und Manometer sind weniger hübsch gestaltet. Das kann Lelit bei den günstigeren besser. Die Vettrano 2 ist da deutlich hübscher.

Im Juni hab ich eine La Orchestrale Nota in Nuss gesehen ein Traum! Daneben die Elektra Verve in hellerem Holz war optisch ein schöner Kontrast

Auch La Scala baut sehr hübsche Maschinen (zb die kompakte Madame oder Butterfly)

Eher modern und Stylisch mit großem Display wäre die Decent https://decentespresso.com/

Zitat aus einem Post von Drey

für meine firma brauch ich eine neue kaffeemaschine und hier kommt für uns nur ein siebträger in frage. Böhmi und Vb3rzm haben mich auf die Lelit Bianca PL162T gebracht, die mir recht gut gefällt.

Das wären mein Anforderungen:
- keine gastro-großmaschine. so extrem viele kaffee/tag werden nicht durchrinnen
- gute bis sehr gute Verarbeitungsqualität
- relativ einfach zu bedienen
- qualitatives Kaffeeergebnis
- optisch ansprechend --> die steht zukünftig im Empfangsbereich unseres neuen Showrooms und sollte wertig und designtechnisch ansprechend wirken.

dann brauch ich natürlich noch mühle, schublade und das übliche drumherum dazu.

Haben uns für unser Büro (ca. 15-50 Espressi am Tag, bei 3-15 MA im Büro) vor ein paar Monaten eine Profitec Pro 700 mit Caedo E37J zugelegt und sind begeistert. Mühle und Maschine sind extrem leise, dank Rota-Pumpe wird der Kaffee auch bei weniger geübten Kollegen bzw. schon älteren Packungen ordentlich extrahiert und Dampf- als auch Brühkesselvolumen sind selbst für kurzzeitige Mehrfachbezüge (z.B. bei Meetings oder Besuch) ausreichend. Wir benutzen Volvic, weil das Münchner Wasser einfach viel zu hart ist. Die Auffangschale fasst ordentlich was und muss nur alle paar Tage geleert werden. Nützlich ist auch der Eco-Mode, denn nicht jeder versteht das Konzept von Ein-Aus-Schaltern.

Alternativ kam auch noch die Bezzera Duo Top in Frage. Mir persönlich gefällt jedoch der ganze Elektronik-Schnickschnack mit Display nicht.

Die Learnings: frischer Espresso, eine halbwegs ordentliche Einstellung an der Mühle und ein Automatiktamper mit kurzer Gebrauchsanweisung reicht für die meisten Kollegen. Einige sehen das perfekte Brühen oder Milchaufschäumen sogar als Challenge. Natürlich bleibt dann immer mal wieder der Siebträger samt Puck in der Maschine, die Dampflanze wird nicht gespült oder jemand lässt den Siebträger auf dem Blech auskühlen. Aber was soll’s. Ich glaube, damit muss man dann einfach leben.