Grille(-r/-n)

Zitat aus einem Post von Kerpunzel

Kurze Zwischenfrage: wieso ein Holzbrett?

Aus hygienischen Gesichtspunkten würde ich persönlich nie rohes bzw. nicht ganz durchgebratenes Fleisch wie Steak auf einem Holzbrett schneiden.
Das Material ist porös und da können sich leicht Keime festsetzen.

Brett vorher feucht machen zum Poren verschließen

Das das nichts mit Wasser in der Pore als direkter „Schutz“ zu tun. Das Wasser lässt die Fasern quellen und verschließt die dann halbwegs.

Abgesehen davon: Wir sind eine 4 Generationen Gastro Familie. Auch, als Holzbretter in dem Küchen noch erlaubt waren, ist niemandem bei uns ein einziger Fall von Tod oder schwerer Erkrankung durch Bakterien bekannt.

Zitat aus einem Post von quake

ich bin jetzt noch auf die WITT rotante gestoßen, ziemlich cooles Konzept mit dem Drehteller.
Werd aber noch mal paar Nächte drüber schlafen, und das ganze Projekt auch evtl auf nächstes Jahr verschieben und dann mehr Geld in die Hand nehmen.

übrigens wird es jetzt dieser ofen => https://www.fornomasaniello.it/prod...o-o-munaciello/
350 euro inkl. Versand.
Gasschlauch und Druckminderer kommen dann noch dazu.

Hab daheim 1 von Govee (Amazon); tut was es soll, Werte gehen via Bluetooth ans Handy, kann mit Alarmen und bis zu 6 Fühlern ausgestattet werden. Leider hält das Gehäuse sehr nahes abhängen beim Weber nicht aus

Freund retourniert grad den Meater+; hängt sich beim Firmware-aktualisieren auf

meine Evolutionskette war: billiger Bauhaus-Messer --> Inkbird --> Meater+
zugegebenermaßen die Dicke vom Sensor ist sicherlich bei einem dünneren Grillgut ein Thema, zB flaches Fischfilet, jedoch habe ich hier selten einen Sensor (da es ja recht schnell geht), sondern vertraue hier meiner Erfahrung.

Ein Meater(+) ist halt nicht nicht nur ein "hier hast du die Temperatur", sondern eben die Ermittlung der verbleibenden Hitzezeit. Das kommt mir vor allem bei LongJobs zu gute, zB im Home Office fesch ein PP (sogar ohne Punschkocher ) zubereiten und über die kritischen Zeitpunkte informiert werden. So kann man super den verbleibenden Arbeitstagen gestalten

Komplett übertrieben ists natürlich, über die Home Assistant Integration dann eine Meldung über die Sonos-Boxen im Haus versenden, dass das Grillgut jetzt fertig ist. Ich hab gehört, dass sei möglich

Zitat aus einem Post von clauskadrnoschka

Hab daheim 1 von Govee (Amazon); tut was es soll, Werte gehen via Bluetooth ans Handy, kann mit Alarmen und bis zu 6 Fühlern ausgestattet werden. Leider hält das Gehäuse sehr nahes abhängen beim Weber nicht aus

Freund retourniert grad den Meater+; hängt sich beim Firmware-aktualisieren auf

ich hab auch einen drahtlosen Govee mit ein paar Fühlern und 5x Ikea Fantast kabelgebunden zum Ablesen der Temperatur am Rost.
Funktioniert alles ohne Probleme
Der Meater mit dem schicken Case ist mir das Geld nicht wert

sehr gegensätzlich die meinungen, nicht das was ich wollte
kabellos ist übrigens pflicht, bei mir hängt gerade das erste grillhendl am drehspieß, schauma mal

Eine Zeitlang ein günstiges Thermometer vom Hofer.
Jetzt ein Burnhard https://www.burnhard.de/zubehoer/ue...4-sonden-943174

Für ein komplett Kabelloses habe ich keinen Usecase sonst wärs auch ein Meater+ geworden