Grille(-r/-n)

Kalorien? BBQ ist kein Gym, meine Herren.

Zitat aus einem Post von Probmaker

ich glaub das ist auch eine frage wie oft man grillt. bei mir läuft der grill seit märz eigentlich so gut wie jeden tag... wenn ich da jeden tag bauchfleisch, rib-eyes, ripperl und haloumi machen würd, dann hätt ich wahrscheinlich schon im juni ins gras gebissen

hab mich selber auf 1x pro woche beschränkt auf "was oarges".

wie? auf einen griller kann man auch was andres geben? :P
was kommt bei dir die restlichen tage so drauf?

Zitat aus einem Post von normahl

wie? auf einen griller kann man auch was andres geben? :P
was kommt bei dir die restlichen tage so drauf?

ich grille/smoke auch relativ viel gemüse. zB letzte woche einen butternut kürbis (war ziemlich bauchig und nicht so hoch) im ganzen(!) 2h mit kirschholz gesmoked. die letzten 20 minuten temp rauf und lachs dazu gelegt.

oder auch gesmokter (karfiol) im ganzen. echt genial.

diverse filets (schwein/rind/huhn/kangaroo/wildschwein/hirsch) und gerne auch fisch. worauf ich auch abfahr ist kalbs t-bone. sehr mager, die filet seite butter weich(!), die roastbeef seite aromatisch.

für mich persönlich ist grillen eben nicht nur bbq sondern auch eine herrliche art draußen zu sein bzw. draußen zu kochen.

hab unlängst am grill im dutchoven aus 5kg gesmokten zwiebel eine pikante zwiebelmarmelade mit iberico fett als basis gemacht. un_fuc.king_believable

Zitat aus einem Post von Probmaker

hab unlängst am grill im dutchoven aus 5kg gesmokten zwiebel eine pikante zwiebelmarmelade mit iberico fett als basis gemacht. un_fuc.king_believable

rezept bitte ... mit ordentlich durchkaramelisiertem zwiebel schmecken wahrscheinlich sogar in kieselsteinen panierte ziegel gut

Bei Klaus grillt kann man richtig zusehen wie er von Video zu Video dicker wird

Zitat aus einem Post von BiG_WEaSeL

Bei Klaus grillt kann man richtig zusehen wie er von Video zu Video dicker wird

true
aja "almazankitchen" hab ich noch vergessen. aber das ist eher was fürs auge und der dude möchte halt sein messer verkaufen. Aber wenn der sich irgendwo neben einem fluss sein lagerfeuer aufbaut und dann gmiadlich was grillt läuft mir recht schnell das wasser im mund zusammen noch dazu sagt er kein einziges wort.

z.B. https://www.youtube.com/watch?v=rF0d30gyGjU

Die beiden Serben erreichen mit dieser ASMR-Bushcraft-Grillshow sicher mehr, als wenn sie auf Serbisch, Deutsch, Englisch dahinquasseln. Ich kann mir das fast nicht mehr ansehn, ohne furchtbaren Hunger zu bekommen.

Ich bin mit der Weber Grillzange ganz zufrieden: https://www.weber.com/AT/de/zubehoer/grillen/6610.html (gibt dazu auch noch eine Gabel und einen Wender)

Hatte vorher ein eher billiges, wo sich die Griffbeschichtung im Geschirrspüler aufgelöst hat und man auch nicht ordentlich zupacken konnte, weil sich die Zangen verbogen haben.